Etude de marché du biscuit en Chine

ETUDE DE MARCHÉ DES BISCUITS EN CHINE

SOMMAIRE

Introduction​​​​​​​page 1

Fiche pays​​​​​​​​page 2

I) La Demande

1. La Demande Quantitative​​​page 3

2. La Demande Qualitative​​​page 3

II) L'offre

3. L'offre locale​​​​​​page 4

4. L'offre étrangère​​​​​page 4-5

III) La communication​​​​​​page 5

IV) La distribution​​​​​​page 6

V) Les règlementations​​​​​page 7

VI) Les risques pays​​​​​​page 8

VII) Cahier des charges​​​​​page 8-9

VIII) Les recommandations​​​​​page 9

IX) Conclusion​​​​​​​page 10

X) Annexes​​​​​​​​page 12

Introduction

L'origine du biscuit remonte à 2500 ans avant J.C, au temps des pharaons en Egypte, où des peintures d'un ouvrier qui attise le feu d'un four dans lequel cuisent des galettes ont été retrouvé dans le tombeau du pharaon égyptien Ti. Par la suite, la biscuiterie se développe chez les Grecs et les Romains : "les Dypires" (ou pains cuits deux fois) marquent l'apparition du biscuit. Aujourd'hui, les chinois consomment de plus en plus de biscuits. C'est sur ce marché que l'entreprise Gavottes a décidé de s'implanter.

Gavottes est une biscuiterie dont le siège se situe à Saint-Grégoire (Ille-et-Vilaine). Depuis sa création en 1920, l'entreprise est reconnue pour produire la crêpe dentelle qui a été inventé en 1886 à Quimper. Une nouvelle biscuiterie beaucoup plus grande est construite à Dinan en 1962. Grâce à son savoir-faire gourmand, l'entreprise intègre le groupe Loc Maria en 1990. Sa spécialité, la crêpe dentelle, lui a permis d'obtenir le label Entreprise du Patrimoine vivant qui reconnait son savoir-faire et son excellence. C'est en 2016 que le nouveau site industriel ouvre ces portes à Lanvallay, dans les Côtes-D’armor. L'entreprise compte à l'heure d'aujourd'hui cinq usines différentes situées à Quimper, Lanvallay, Dinan, Pleyben et Besançon. Gavottes rime avec innovation, recherche de nouvelles sensations et originalité culinaire. Le groupe biscuitier Loc Maria génère 150 MF de C.A dont 25% à l'export dans 28 pays différents. Gavottes a réussi à pénétrer le marché Américain (Etats-Unis) avec l'aide de l'entreprise Delacre (biscuiterie). Suite à cela, il décide d'aborder le continent Asiatique, avec le soutien du groupe Carrefour.

Aujourd'hui, c'est sur le marché des biscuits en Chine que l'entreprise Gavottes a décidé de se lancer. A travers l'étude de marché que j'ai réalisé pour cette entreprise, nous tenterons de savoir si le marché des biscuits en Chine est propice à l'accueil des produits de l'entreprise bretonne. Dans un premier temps, nous verrons la demande (quantitative, qualitative) et l'offre (locale et étrangère), la distribution et enfin la communication. Puis nous analyserons les règlementations pour exporter en Chine. Pour finir, nous synthétiserons cette étude en récapitulant les risques pays ainsi que les recommandations essentielles pour pouvoir se développer en Chine.

FICHE PAYS : Chine

Données générales

Nature de l'Etat : Etat communiste

Président : Xi Jinping

Premier ministre : Li Keqiang

Données géographiques

Superficie totale : 9, 562,911 km²

Capitale : Pékin (Beijing)

Langue officielle : chinois mandarin

Monnaie : Yuan chinois (ou Renminbi)

> 1 CNY = 0,1364 € ; 1€ = 7,3321 CNY

Données démographiques

Population : 1,371,220,000 (2017)

Accroissement naturel : 0,5% (2017)

Religions : athéisme, bouddhisme, taoïsme, confucianisme, catholicisme, islam

Taux d'alphabétisation : 90,9% (2017)

IDH : 0,727/1 et 90/188 (rang mondial) (2017)

Données économiques

-PIB : 12.361,74 milliards USD (2017) PIB par habitant : 8.928,67 USD (2017)

-Revenu moyen (€/mois) : 445,60 € (2012)

-Taux de croissance : 6,9% (2015) ; (-0,4 par

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