Dossier d'affaires : cas accor hôtel

HEC Montréal 4-713-16 – Analyse d’affaires – Détermination des besoins

Cas AccorHotels

Montréal, 04 fevrier 2018

Sommaire à la direction

À travers ce document, nous avons réalisé une analyse stratégique du groupe AccorHotels, leader européen dans le domaine de l’hôtellerie, afin de comprendre les difficultés du groupe sur la scène internationale.

Malgré le fait que le groupe soit le plus grand groupe hôtelier en Europe, ils font face à certains problèmes que nous avons pu déceler lors de notre étude. L’émergence de nouveaux acteurs communément appelé OTA (Online Travel Agents) ou encore la présence des compétiteurs tels que Airbnb pousse le groupe à revoir ses stratégies afin de faire face à cette perturbation. Ces nouveaux joueurs ont su profiter du numérique afin de se tailler une place de marché. D’où la nécessité pour le groupe de revoir leur approche digitale et leur e-réputation. Étant présente dans plusieurs pays dans le monde, le groupe AccorHotels devrait alors repenses sa stratégie afin de se rapprocher de la clientèle pour faire à ses nouveaux concurrents.

Au cours de notre analyse nous avons proposé deux options au groupe afin d’être plus concurrentielles sur le marché : la première option serait l’acquisition de condos pour offrir de l’hébergement alternatif; la seconde option serait un partenariat avec une plateforme d’hébergement alternatif. Ces options permettront au groupe à concurrencer des joueurs tels que Airbnb. Il est à noté que ces options passent par une stratégie de digitalisation, afin d’être plus présent sur le web. Toutefois, nous recommandons la seconde option, car elle est la plus avantageuse, en termes de coût et de rentabilité. Vous trouverez tout au long de notre analyse une comparaison très détaillée des deux options.

2. Analyse de l’environnement

2.1 Présentation de l’entreprise Accor groupe

Le Groupe AccorHotels, leader européen dans le domaine de l’hôtellerie et du tourisme, a été fondé en 1967 par Paul Dubrule et Gérard Pélisson. Quarante ans plus tard le groupe est présent dans environ 100 pays et son activité engage environ 170 000 collaborateurs.

Le Groupe AccorHotels propose à ses clients, particuliers et entreprises, un savoir-faire et un service de qualité, en particulier dans l’hôtellerie et les services. Son activité dans l’hôtellerie, la restauration, les services aux entreprises ainsi que dans les collectivités publiques en fait un acteur majeur dans le secteur du tourisme. Le parc hôtelier représente plus de 4000 hôtels et près de 500 000 chambres dans 90 pays.

Ces hôtels sont repartis en plusieurs catégories :

Luxe et Haut de gamme : Fairmont, Sofitel, Pullman, Grand Mercure, Sebel, MGallery

Moyen de gamme : Novotel, Mercure, Ibis

Économique : HôtelF1, Ibis Budget, Thalassa

Les services aux entreprises et aux collectivités publiques représentent également une part importante de l’activité du groupe avec 23 millions de personnes bénéficient dans 40 pays des prestations du groupe Accor Services.

2.2 Vision et objectifs de l’entreprise

Bien que AccorHotels se situe sur deux marchés différents, sa mission reste la même; celle de devenir leader mondial dans le secteur hôtelier du milieu et haute de gamme, mais également de gagner sa place sur celui des hôtels de luxe.

Outre la performance, le groupe AccorHotels a plusieurs objectifs et visions tel que :

Améliorer la performance humaine et sociale des entreprises et des collectivités afin d’apporter un certain bien-être et motivation aux individus et de la performance aux organisations.

Devenir leader sur le marché d’hôtellerie, en particulier sur le segment d’hôtellerie économique et milieu de gamme

Devenir un Acteur majeur sur le secteur de Haut de gamme

Accroître le chiffre d’affaire et générer du profit (augmentation des revenus, augmenter les ventes, améliorer leur communication financière, créer la valeur ajoutée économique…)

Concevoir et innover

Réaliser un développement durable

Augmenter l’attractivité de l’image du groupe en ligne

Innover en permanence

Renforcer leur présence et leurs services en ligne (leadership technologique, innovation des produits, connaître le parcours de leur client en ligne, inventer les services hôteliers de demain, entretenir leur e-réputation…)

Satisfaire les demandes et les exigences des clients (garantir un service de qualité, assurer la sécurité des clients…)

Après avoir présenté le groupe et ses objectifs, nous allons aborder l’analyse interne et externe qui nous montreront par quels moyens le groupe AccorHotels est devenu leader mondial des services et leader européen de l'hôtellerie.

2.3 Analyse interne (FFOM)

Comme toute entreprise, AccorHotels doit analyser ses forces, ses faiblesses, ses opportunités et les menaces afin de pouvoir atteindre ses objectifs et générer des solutions pour la rentabilité de ses services.

Forces

Un nombre solide hôtels permettant au groupe d’être le premier groupe hôtelier européen (forte image de marque)

AccorHotels attache une importance particulière à la formation interne de ses collaborateurs

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