Analyse interne ladurée

ANALYSE INTERNE :

LADUREE

Histoire :

Créée en 1862 par Louis Ernest Ladurée, c’est à l’origine une simple boulangerie, située au 16 rue Royale à Paris.
La décoration de la boite et de la première boutique est inspirée de la décoration de la Chapelle Sixtine.

C’est en 1930 que Jeanne Souchard (épouse ladurée) à l’idée d’en faire l’un des premiers salons de thé de Paris.

C’est une marque de luxe dont le produit phare est sans aucun doute le macaron. Il s’en vend 100000 par jour soit 1 tonne à Paris et génère un chiffre d’affaires annuel de 140 millions d’euros (2012). 50% du chiffre d’affaires de ladurée.

Malgré cette réputation internationale, Ladurée n’a jamais eu recours à la publicité, son secret pour se faire connaitre : des recettes haut de gamme et un marketing très malin.

La Maison Ladurée est aujourd’hui la propriété de Holder qui possède aussi « Paul », « Saint Preux ».
« 14 Maison Ladurée dans 5 pays : 6 Ladurée en France, 8 Ladurée à l’international. »
3 sites de production en France, à Monaco et en suisse. Une trentaine de boutiques en Europe et en Asie.
Slogan : Fabricant de douceurs
Activité : pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé, restauration.
Les maisons ladurée dans le monde : Angleterre, Arabie Saoudite, Etats Unis, Irlande, Italie, Japon, Koweit, Emirats Arabes, Liban, Luxembourg, Monaco, Qatar, Suisse, Turquie.

La Concurrence :

LeNôtre, Dalloyau, Pierre Hermé, Fauchon, Carette.

Points communs : La créativité ; la gastronomie, le plaisir, la gourmandise, la qualité ; la qualité et le savoir-faire français ; le luxe ; un certain style de vie centré sur le plaisir.

Cible : les femmes, les touristes et les personnes sensibles à l’art

Segmentation, cible, positionnement :

Ladurée vend des produits de luxes ils sont donc fixés sur des personnes riches, aisée qui aiment bien faire la fête, qui ne regarde pas l’argent qu’ils dépensent.

C’est plus une population blanche, avec de gros revenus et ayant un gros stress.
Les macarons Ladurée peuvent leur accorder une pause douceur dans leurs vies : atmosphère, environnement et qualité des produits.

Cibles : principalement la bourgeoisie

Positionnement : Ladurée est un fabricant de douceurs et gourmandises appartenant au marché de la pâtisserie de luxe

Politique du produit : spécialité française, haut de gamme de la pâtisserie française, plus de 5à parfums différents avec des créations à chaque saison.

Politique de prix d’un macaron normal : 1,75euros pièce. Coffret allant de 14 à 100 euros. Du fait de la qualité des produits et de son positionnement, les prix sont assez élevés.

Positionnement de la marque :

Politique de place : Les produits Ladurée ne sont distribués que dans les magasins de la marque ou dans les franchises, aucun produit n’est stocké.
C’est un circuit fermé car les macarons sont directement livrés dans les maisons Ladurée à la sortie de l’usine. Les magasins sont situés dans les quartiers de luxes (Champs Elysées, Boulevard Haussmann, Covent Gardent Market (angleterre)), toujours décorés de vert et de rose : donne une image de luxe et de féerie.

Politique de promotion : ladurée n’a jamais eu besoin de faire de publicité pour faire connaitre le macaron sur internet ou à la télévision. Une image de prestige développée depuis sa création. La maison mise sa promotion sur le design des packagings.
Son seul endroit de communication est son site internet, à l’image de la marque, avec une musique et un design sophistiqué, mais beaucoup de placement de produits (Gossip Girl)

Les Chiffres

CA de Ladurée : 140 millions d’euros (2012)
CA du groupe Holder : 586 millions d’euros (2012)

La Maison Ladurée est aujourd’hui la propriété de Holder qui possède aussi « Paul », « Saint Preux ».

Les maisons ladurée possèdent 51 points de ventes dans 15 pays différents: Angleterre, Arabie Saoudite, Etats Unis, Irlande, Italie, Japon, Koweit, Emirats Arabes, Liban, Luxembourg, Monaco, Qatar, Suisse, Turquie.
Ceci sont les propriétés de Ladurée, cependant, il existe des franchises.
15 maisons sont présentes en France et donc 36 dans le reste du monde.

Le produit « Macaron » représente 50% du CA de ladurée, ce qui en fait son produit phare de loin.
Les autres produits Ladurée sont : des parfums, du champagne, du thé, de la cosmétique, des chocolats, des pâtisseries …

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