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        Pour toute organisation, il doit y avoir une planification stratégique qui permet à cette organisation d’avoir une vision sur son avenir. Cela permet de prévoir ce qui va se passer dans le futur selon des objectifs communs pour tous les membres de l’entreprise. Effectivement, son environnement l’influencera énormément en lui entraînant, parfois, des désavantages, parfois, des avantages. Malheureusement, il est difficile de prévoir, à la lettre, ce qui se passera étant donné qu’il peut y avoir des imprévus.  Dans le cadre de ce deuxième travail noté du cours Initiation à la gestion, je me dois de faire l’analyse stratégique de l’entreprise de mon choix. M’inspirant de la société québécoise, de ses entreprises ainsi que de mes intérêts personnels, je me suis arrêtée sur l’entreprise Chocolats Favoris. Cette entreprise a d’abord vu le jour en 1979 sous la forme d’une chocolaterie artisanale à Lauzon pour ensuite se réinventée 2013 avec son nouveau modèle tel que l’on connaît aujourd’hui. D’ailleurs, la vitesse à laquelle elle s’est développée en a impressionné plusieurs. 

        Comme je l’ai mentionné plus haut, la grande capacité que cette entreprise a connue dans les 6 dernières années a été fulgurante. Chocolat Favoris a maintenant plus de 46 succursales réparties au Québec, en Ontario et en Colombie-Britannique. En plus de ses multiples succursales, il est possible de trouver une sélection des fondues Chocolat Favoris si populaires dans tous les IGA (incluant Traditions, Bonichoix et les Rachelle Béry participants), Métro, Provigo, Super C et Intermarché au Québec. Sans oublier leurs pastilles de chocolat dans les IGA et Métro, ainsi leurs gâteaux éclatés dans les IGA, Metro et Provigo participants. ^[1]

Pour ce travail, j’énoncerai une analyse stratégique de l’entreprise Chocolat Favoris selon son historique et son domaine d’activité, des caractéristiques de son environnement et de sa concurrence ainsi  que de ses compétences stratégiques. Tout d’abord, la première partie de ce travail contiendra différentes questions qui orienteront l’analyse stratégique qui se trouve à être la deuxième partie du travail. La deuxième partie abordera les thèmes d’organisation, de concurrence, de hiérarchie, des valeurs de l’entreprise Chocolat Favoris, finalement, de son mode de fonctionnement. Également, il y aura un schéma qui a pour but d’illustrer et de résumer les points importants abordés dans l’analyse stratégique. 

Partie 1 : Questions pour l’analyse stratégique  

        À l’aide des trois catégories de ce travail, j’ai pu composer quelques questions qui me permettent de rédiger l’analyse stratégique de la compagnie Chocolat Favoris.

L’organisation  

• Pouvez-vous nous raconter l’historique de l’entreprise Chocolat Favoris ? Qu’est-ce qui a fait en sorte que cette entreprise s’est aussi remarquablement démarquée?; 
• Chaque entreprise comporte différents services, pouvez-vous nous décrire l’organisation de chacun de ces services chez Chocolat Favoris ?
• Un modèle hiérarchique est-il présent au sein de l’entreprise ? 
• L’organisation de l’entreprise est-elle effectuée selon les plans qu’elle a pour son avenir?  Quels sont les plans de l’entreprise ?  
• Au niveau du siège social et des différentes boutiques, combien d’employés travaillent pour l’entreprise ?  

L’environnement et la concurrence  

• Quel est l’environnement socioéconomique dans lequel l’entreprise québécoise s’est-elle construite, a-t-il de l’incidence sur l’organisation de l’entreprise ?
• Si nous abordons la concurrence, comment l’entreprise la gère-t-elle ? Quels sont ses rapports avec la concurrence ?
• Le domaine des produits de chocolat est-il un domaine difficile en ce qui concerne la demande, la clientèle et la mise en marché ?   
• Quelle est la clientèle de Chocolat Favoris?  Quels rapports entretient-elle avec sa clientèle ?  

Compétences stratégiques  

• Afin d’assurer un tel succès et de le conserver, quelle est la stratégie de l’entreprise ? 
• Quelles valeurs règnent au sein de l’entreprise ?  
• Pouvez-vous décrire le modèle d’affaires qui est utilisé par Chocolat Favoris ?  
• Au niveau de la main-d’œuvre, du personnel, des aptitudes, des informations et des savoirs, quelles sont les ressources qui sont utilisés par l’entreprise ?
• Est-ce qu’il y a des obstacles pour la compagnie en ce qui concerne son expansion dans différents ? 

Partie 2 : Analyse stratégique 

         Grâce aux questions rédigées lors de la partie précédente, l’analyse stratégique de l’entreprise Chocolat Favoris peut maintenant être formulée. 

        Chocolat Favoris est initialement une chocolaterie qui s’est installée en 1979 sur la rive-sud de Québec à Lauzon. Cette boutique œuvrait autrefois surtout dans la période de Pâques. Au cours des années, les artisans en place ont su développer leur talent en offrant plus de produits et ce qu’il leur on permis de devenir des maitres chocolatiers et leaders reconnus dans l’industrie de la gastronomie chocolatée. C’est en 1996 que Chocolat Favoris a lancé le premier produit révolutionnaire soit la crème glacée trempée dans du vrai chocolat, ce qui les a amenés à d’être d’avantages connus. Par la suite, en 2006 et 2011 l’entreprise a connu ses premières expansions soit en ouvrant deux succursales dans la ville de Québec. C’est en 2012 que Chocolat Favoris a connu le début d’une grande aventure soit par le changement de propriétaire. Dominique Brown initialement dans le domaine de la technologie est maintenant devenu le grand patron de Chocolat Favoris. En 2013, Chocolat favoris a su sortir des sentiers battus et révolutionner le modèle de la chocolaterie traditionnelle. C’est cette même année que l’entreprise est devenue ce que nous connaissons aujourd’hui soit une boutique ouverte à l’année qui offre une variété de produits dont 12 variétés de véritable chocolat offertes en enrobages pour votre crème glacée,  palette de chocolat et fondues pour emporter à la maison. ^[2]

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