Etude de cas: Maison de Champagne Gosset
Étude de cas : Etude de cas: Maison de Champagne Gosset. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar leoparis • 31 Janvier 2013 • Étude de cas • 259 Mots (2 Pages) • 1 213 Vues
Jean-Pierre Mareigner, chef de caves de la Maison de
Champagne GOSSET, a souhaité élaborer et offrir
aux amateurs de Champagne un vin tout en finesse,
élégance et fraîcheur, dans la lignée des autres
cuvées de la gamme Antique, à savoir, la Grande
Réserve, le Grand Rosé et le Grand Millésime.
Le Champagne GOSSET Grand Blanc de Blancs
est le fruit d’un assemblage savant et minutieux,
de la vendange de 2005 avec des vins de réserve
de 2004 et de 2003.
100% Chardonnay, le Grand Blanc de Blancs est
un précieux concentré du terroir d’une quinzaine
de villages de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly,
Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis) et de la
Côte des Noirs avec des Blancs (Villers Marmery,
Tours-sur-Marne, Trépail). Autant d’expressions
champenoises, de complexités et d’arômes qui
ont permis à Jean-Pierre Mareigner d’explorer de
nombreuses pistes de travail, riches et abouties,
et de finaliser cette cuvée d’exception il y a 6 ans.
Au même titre que la Grande Réserve, il a su donner
au Grand Blanc de Blancs l’inimitable signature
du style et de la tradition GOSSET.
Sa robe or pâle aux délicats reflets verts est révélée
par un fin et régulier cordon de bulles qui anime la cuvée
d’une effervescence délicate et mystérieuse.
Son nez à la fois minéral et floral souligne avec
subtilité des arômes de fleurs et de fruits blancs,
d’abricot et de mirabelle. De discrètes touches de
citron jaune acidulé, d’agrumes, de pâte de coing
et de miel doux, lui procurent de la fraîcheur et de
la douceur.
Sa bouche, fraîche et harmonieuse, dévoile une
complexité maîtrisée : vivacité du fruité, raffinement
du floral et touché soyeux s’entremêlent et donnent
naissance à un équilibre parfait. Fin et structuré,
le Grand Blanc de Blancs exprime des saveurs
réjouissantes, persistantes et généreuses.
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