Analyse du marché de la pizza en france
Analyse sectorielle : Analyse du marché de la pizza en france. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar Kougbeadjo Melvina • 10 Mars 2016 • Analyse sectorielle • 6 047 Mots (25 Pages) • 6 008 Vues
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Mission Consulting
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Table des matières
Introduction
I. Analyse et présentation de la société Sole Mio et du marché de la pizza
A. Le marché de la pizza en France
B. Analyse PESTEL du marché du surgelé
C. Analyse SWOT SOLE MIO
D. Marketing Mix
E. Analyse des 5 forces de PORTER
F. Business Modèle CANVAS
II. Analyse de la concurrence
A. Carte de positionnement concurrentiel
B. Etude de prix de la concurrence
III. Etude des consommateurs
IV. Les préconisations
A. Préconisation 1 : La roulette coupe pizza
B. Préconisation 2 : Système à point (solution alternative)
C. Préconisation 3 : Dégustation
D. Préconisation 4 : La pizza prédécoupée
E. Préconisation 5 : Application smartphone et tablettes
F. Préconisation 6 : Packaging
G. Préconisation 7 : Se lancer sur le marché des pizzas fraîches
H. Préconisation 8 : Proposer une gamme de produit pâte fine et une autre pâte épaisse
I. Préconisation 9 : Proposition de pizza sous un nouveau conditionnement en part individuelle à réchauffer
V. Communication
A. Élaboration d’un spot télévisuel
1. Proposition 1
2. Proposition 2 :
Conclusion
Sources :
Introduction
Les surgelés connaissent une forte croissance depuis plusieurs années. Le mode de vie des citoyens n’a cessé de changer. Cela a donné un impact sur le mode de fonctionnement que chacun des français a adopté. Tout simplement parce que, les personnes n’ont plus le temps de cuisiner lorsqu’ils rentrent chez eux.
En France, plus de 95% des ménages sont acheteurs de produits surgelés, ce qui représente 36 kg de produits par an et par consommateurs. Les pizzas surgelées se trouvent dans le congélateur de presque tous les Français.
Sole Mio, un pizzaiolo à la sonorité bien italienne est basé à MALISSARD. Spécialiste dans la pizza surgelée cuite au feu bois, la société Sole Mio propose actuellement ses produits en grande surface sous MDD et sous la marque Sole Mio. Sole Mio possède une large gamme de pizzas surgelés. La surgélation fait aujourd’hui partie d’un moyen moderne apporté par le progrès. La surgélation a pour capacité de faire gagner du temps mais Sole Mio vise aussi à restituer la « valeur ajoutée » (le goût, variété, plaisir, la qualité), sa commodité et offre un choix varié tout en restant à l’écoute du consommateur.
Ayant pour objectif de booster les ventes de pizzas sous son nom propre, Sole Mio a décidé de missionner les étudiants de l’IDRAC de Lyon avec la problématique suivante :
Comment implanter notre marque Sole Mio dans le secteur de la grande distribution ?
Pour répondre à cette problématique, dans un premier temps, nous ferons un diagnostic du marché des pizzas et des produits surgelés suivie d’une analyse concurrentielle. Ensuite, nous présenterons l’entreprise dans son ensemble puis analyserons les besoins des consommateurs sur ce secteur. Nous proposerons pour finir des préconisations à l’entreprise afin de lui permettre de développer son activité.
Analyse et présentation de la société Sole Mio et du marché de la pizza
Le marché de la pizza en France
La France est le 2ème pays au monde qui consomme le plus de pizza après les Etats-Unis et devant l’Italie. 29 pizzas sont consommées chaque seconde ! Soit plus de 915 millions par an.
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Voici comment est répartie (en million) la consommation
Pizzerias : 412M ; Camions à pizza : 59M
Livraisons : 34M ; Kiosques : 3,24M
Restaurations collectives : 169M
Grande distribution : 237M
Distributeurs automatiques : 1,45M
Un quart des pizzas est vendu en grande distribution et le prix moyen d’une pizza en France est de 10,96 €. Il y a 21 225 points de vente de pizza en France répartis de la manière suivante :
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