Caractériser les finalités de l’entreprise Biolait et analyser son environnement

Cas Biolait Thème 1 et 2

Mission 1 - Caractériser les finalités de l’entreprise Biolait et analyser son environnement

Question n°1

L’entreprise Biolait à diverses finalités, la première est économique, ayant pour but de contribuer au développement de gammes de produits variées, puis sociale marquer par cette solidarité mis en cœur du projet, une solidarité expliquer par un équilibre des prix entre producteurs même avec différentes zones géographiques mais aussi avec la mise en place de collecte dans des territoires difficiles. Le projet de Biolait a également une vocation environnementale avec la traçabilité totale des produits issus de l’agriculture biologique, une volonté environnementale s’exprimant également par des choix interne en matière d’éco construction tel qu’un siège social de type HQE.

Question n° 2

La consommation de produits bio ne fait que s’accroitre en passant de 999 millions d’euros de chiffre d’affaires bio par circuit de distribution en 1999 à 8373 millions d’euro en 2017 soit environ 8,4 fois plus

On constate une évolution croissante du nombre d’exploitation laitière certifiées bio en multipliant son nombre d’élevage par 1,8, 1372 en 2001 à 2432 en 2015.

On peut également noter une hausse de la collecte de lait de vache biologique avec des chiffres multiplié par 2,5 en passant de 225,1 millions de litres en 2006 à 557 millions en 2015

Forte augmentation de producteurs ainsi que le volume de référence en millions de litres, avec une estimation de 3506 producteurs pour fin mai 2019 contre 62 de juin à octobre 2015 ainsi que 944,5 millions de litre fin mai 2019 contre 25,6 millions de juin à octobre 2015

36 691 exploitations engagées en bio soit plus 14% par rapport à 2016, 17 353 transformateurs, distributeurs, import-export, 1,8 millions d’hectares soit + 250% entre 2007 et 2017

Question n°3

Les parties prenantes sont des groupes ou individus qui peuvent affecter ou être affectés par la mise en œuvre des objectifs de l’entreprises.

Ces parties prenantes peuvent être classé en deux groupes : les parties prenantes primaires et les parties prenantes secondaires :

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