République d'Autriche

Intitulé du pays : République d'Autriche

Capitale : Vienne

Superficie : 83 870 km²

Population : +/- 8 210 281 habitants

Monnaie : Euro - €

Langue officielle : L'allemand dans tout le pays 88.6 %, 2.3 % turc, le Serbe 2.2 %, le Croate dans Burgenland 1.6 %, , d'autres langues (inclut Slovene, l'officiel dans la Carinthie et Hongrois dans Burgenland 5.3 % (recensement de 2001)

Peuples – Ethnies : Les Autrichiens 91.1 %, d'anciens Yougoslaves 4 % (incluent des Croates, des Slovènes, des Serbes et Bosniaks), des Turcs 1.6 %, l'allemand 0.9 %, d'autres 2.4 % ou non spécifiés (le recensement de 2001)

Religions : 73.6 % catholiques, Protestant 4.7 %, Musulman 4.2 %, d'autre 3.5 %, 2 % non spécifiés, personne 12 % (recensement de 2001)

Régime politique : République fédérale (9 provinces), régime parlementaire

Chef de l’État : Heinz Fischer – Président

Économie : Pays de forêts (industrie du bois) et de l'industrie des métaux

LES HABITUDES ALIMENTAIRES EN AUTRICHE

Les principaux repas :

Le Petit Déjeuner (frühstück): copieux avec café, thé, tartine, confiture, fromages,charcuteries.

Le Déjeuner (mittagessen): il se prend à 14h00 c' est un repas léger qui se compose d'un plat.

Le Goûter (kaffe und kuchen): copieux avec café, thé et de savoureuses pâtisseries.

Le Dîner (Abendbrot): Repas composé de charcuteries et fromages.

Les spécialités:

La wiener Schnitzel : C'est un escalope panée à base de veau ou de porc et toujours accompagnée de tranches de citron et d'une délicieuse salade de pommes de terre à la moutarde douce .

Le croissant petit pain en pâte levée ou feuilletée, abaissée en triangle, roulée et incurvée en forme de croissant de lune.

Knödel (boule de pomme de terre, de mie de pain ou de semoule)

Sachertorte : C'est un gâteau viennois au chocolat avec une fine couche de confiture d'abricot au milieu.

Boisson :

L'Autriche est un pays de bières et de vin.

De bières blondes en général et moyennement fortes. Parmi les plus vendues on trouve la Gösser, la Zipfer, la Kaiser, la Gambrinus, l'Ottakringer, la Puntigamer et la Murauer.

On y boit aussi du vin blanc : le Gruener Veltliner, le Welschriesling, le Mueller-Thurgau, le Weisser Burgunder et du vin rouge: le Zweigelt, le Blaufraenkisch, le Blauer Portugieser, le Blauburger.

Dans les Heuriger (tavernes)

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