Marketing

Gondola

N°197 mars 2014

Fruits et légumes

Brandialog

EDM

En magasin, le pays d'origine de production joue-t-il un rôle pour vous ?

[pic 1]

Quels sont les pays/régions dont vous percevez l'origine comme un argument positif ?

1)Belgique (90%)

2)Wallonie (60%)

3)Flandre (56%)

4)Espagne (54%)

5)Italie (50%)

6)Pays-bas (44%)

7)Grèce (20%)

8)Afrique du Nord (9%)

9)Europe de l'Est (3%)

[pic 2]

Lieu d'achat

Parfois en grande surface, parfois chez un petit détaillant (44%)

Toujours dans une grande surface, mais pas toujours la même enseigne (31%)

Toujours dans le même magasin, une grande surface (22%)

Toujours chez un peit détaillant spécialisé (3%)

Décision d'achat

Liste de courses en fonction de ce que je prévois de cuisiner (35%)

Niveaux de prix en rayon (14%)

Offres de prix lues dans le folder toutes-boîtes ( 12%)

Promotions mises en évidence en magasin (9%)

Critères spécifiques: bio,local, etc. (9%)

En ce qui concerne les produits locaux, trois facteurs comptent aux yeux du consommateur: le goût, l'authenticité et la durabilité. Le prix aussi, d'autant plus que les produits de saison sont souvent plus goûteux et meilleur marché. Trois facteurs influencent le prix : la qualité, le prix d'achat et l'origine du produit.

Les tendances

Le client est prêt à payer pour la qualité et la continuité.

Il se laisse séduire par l'offre de produits non conditionnés, les pommes de terre en vrac par exemple.

Les produits venus d'autres continent répondent à l'importante demande de saveurs nouvelles et exotiques.

Si le consommateur est ouvert à la nouveauté, il ne l'est pas usqu'à l'absurde, comme en témoigne l'intérêt retrouvé pour des produits qui sont depuis longtemps sur le marché. On peut y voir l'imprtance croissante du concept de durabilité dans la réflexion du consommateur, qui pense davantage en termes de saisons pultôt que primeurs.

On constate aussi que les produits traditionnels attirent à nouveau du fait, notamment d'une multitutude d'émissions cluinaires et de livres de cuisines.

L'alimentation spéciale

Tendance d'une alimentation saine et consciente

Allergies, régimes, diabète ou désir de s'alimenter plus sainement, nombreuses sont les raisons qui incitent  les individus à adopter ce type d'alimentation.

Stévia, substitut au sucre d'origine végétale, éducolorant naturel

Aliments riches en fibres, trop peu de fibres dans notre alimentation

Ingrédients naturels, dépourvus de conservateurs et éducolorants artificiels

Sans gluten, près de 1% de la popultation mondiale souffre de son intolérance sans que la maladie ne lui ait été diagnostiquée

Sans lactose choisi pour des raisons de santé et un style de vie sain

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