F2 étude de la concurrence

Réaliser et exploiter des études commerciales

• Construire une méthodologie

• Recueillir les données

• Exploiter les résultats

Vendre dans un contexte omnicanal

Entretenir la relation client

Date et durée de l’activité :

J’ai commencé cette activité le 16 Décembre 2022 je l’ai fini le 20 janvier 2023.

Contexte professionnel :

Je suis en alternance, Dans l'une épicerie fine, le Palais des épices. La boutique se situe aux halles, proche du centre-ville. 

Cette boutique contient des produits alimentaires, on retrouve :

• De l’huile  

• Des sauces  

• Des épices  

• Du thé  

• Des olives 

• Des condiments 

• Du sel  

• Du sucré 

• De l’alcool 

Dans cette activité, je vais faire une étude de concurrence, pour voir qui sont mes concurrents, pour voir les produits qui vendent. Si ce sont des concurrents direct ou indirect. C’est une activité exceptionnelle, cette activité je vais la réaliser toute seule donc 100% d’autonomie. 

Objectifs poursuivis :

Quantitatifs :

• Étudier Day By day et Maison Clément, concurrents directs

• Étudier, Carrefour concurrents indirects

Qualitatifs :

• Analyse des points forts et points faibles de mon entreprise

• Meilleure maîtrise mon environnement

• Connaître et suivre les concurrents actuels

• Évaluer les opportunités et les menaces en lien avec la concurrence

• Délimiter précisément la concurrence directe et indirecte de l’UC

• Étude de prix

Partie 1 : Méthodologie utilisée / Moyens et techniques mis en œuvre/ annexes :

AVANT :

I. Identification des concurrents directs et indirects sur la zone de chalandise

Mes concurrents directs se sont la Maison Clément, Lhote Gourmet et Day By Day, mes concurrents indirects se sont la Comtesse du Berry et Le comptoir Irlandais et Carrefour.

Dans cette activité je vais étudier deux de mes concurrents directs qui sont la Maison Clément et Day By Day. Ensuite je vais étudier un concurrent indirect Carrefour.

Pour la zone de chalandise j’ai utilisé le site Smappen et Libreoffice (Annexe 1).

Ensuite j’ai effectué un tableau comparatif pour connaître mes concurrents et pour comparer différents points communs avec mon unité commerciale (Annexe 2).

II. Analyse des concurrents

La maison Clément

La maison Clément a ouvert en 2014 aux halles. C’est une entreprise familiale. Ils vendent un large choix de vins avec d’autres alcools. Ils ont un coté épicerie fine, avec des produits du terroir. La maison Clément a un produit spécial de leur marque qui est le foie gras, c’est une histoire familiale. Leurs types de clients ciblés c’est plus les clients potentiel, impulsif et les nouveaux clients. Le canal de distribution qu’ils utilisent est court. 

Day By Day

C’est une entreprise qui a été de créer dans le but de faire revenir à la mode la vente en vrac. Ils ont remarqué que les gens n’étaient pas prêts a acheté leurs aliments en vrac. Mais ils ont lancé leur projet en 2013. Ils proposent un large choix de produits d’épicerie salée et sucrée, avec des produits d’hygiène. Tous les produits sont vendus sans emballage et en quantité à la demande des clients. 

Leur type de client ciblée se sont les nouveaux clients, habituel et ceux qui sont engagés envers la planète. Leur canal de distribution est court, ils travaillent avec des marques nationales. 

Carrefour

Carrefour City est une enseigne de proximité urbaine pour des courses efficaces, qui se trouve en plein centre-ville. Le magasin offre un large choix de produits ainsi que des horaires étendus, afin de répondre au mieux aux besoins de la clientèle urbaine. Le canal de distribution qui est utilisé c’est la grande distribution. Et leur type de clientèle est plutôt habituel ou étudiants.

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