Plan de marchéage

Fiche 2-Activité 2

CAS PRATIQUE SIMULE

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CHOCOLATS  WEISS

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CHOCOLAT WEISS:

Consigne :

• Rechercher des informations sur un salon professionnel + définition 
• (intérêt, avantage, contrainte, objectif à la participation)
• Aller chercher des informations sur Business France
• Pourquoi l’entreprise a intérêt à participer a des salons professionnels
• Info sur le marché du chocolat en France (segmentation du marché : offre et de la clientèle : demande)
• Choix d’un pays
• Infos sur le marché du Bio (a-t-elle des produits bio ?)
• Info sur l’entreprise « Chocolat Weiss »

1. Qu’est ce qu’un salon professionnel ?

• Un salon professionnel est un évènement thématique qui  réunit les entrepreneurs et les prestataires de différents services sous le même toit. Organisé selon différents thèmes (le salon du chocolat, le SISQA, le salon du vin, le salon de la maison, le salon automobile. ..)
• C’est un moyen de communication pour les entreprises.
• La participation à un salon professionnel à pour but d’accroître les ventes et de souligner l’aspect marketing déployé par une entreprise. Idéalement organisés pour établir des contacts commerciaux.
• Les salons professionnels consistent aussi à offrirent  une chance aux jeunes entrepreneurs et aux ambitieux de se faire connaître.

1. Pourquoi l’entreprise devrait-elle participer à des salons professionnels ?

• L’entreprise  devrait participer à des salons professionnel afin d’accroitre ses avantages concurrentiel et afin de booster ses ventes.

1. Objectif :

• Ils sont différents selon les entreprises, ils ont souvent pour principale objectif de se faire connaitre et ainsi se démarquer de la concurrence en plus de vendre leurs produits et de séduire un maximum de potentiels clients.
•  Il peut s’agir d’objectifs commerciaux comme la vente de produits/services ou la recherche de nouveaux prospects, mais également d’objectifs visant à accroitre l’image de l’entreprise, transmettre un message institutionnel sur l’entreprise, augmenter la notoriété ou bien faire accepter un nouveau concept à la société.

1. Avantage :

Participer à un salon professionnel présente une multitude d’avantages pour l’entrepreneur et son entreprise.

En effet, prendre part à cet évènement  permet de bénéficier de plusieurs avantages en offrant une large panoplie d’actions qui stimulent le commerce dont :

• Une exposition réussie permet d’attirer de nouveaux clients qui souhaiteront avoir de plus d’amples informations.
• Durant un salon, il est possible de générer un maximum de contacts à court terme.
• Il est possible de fixer plusieurs rendez-vous parmi les milliers de prospects présents qu'on n'aurait pas pu rencontrer en dehors du salon.
• Une participation correctement organisée offre une hausse conséquence du chiffre d’affaire.
• Pendant le salon, l’entrepreneur a la possibilité d’évaluer ses produits en rapport avec les besoins du marché et ses variations.
• Découvrir les nouvelles évolutions et les besoins du marché.
• Pendant le salon, il est possible d’observer ses concurrents pour éventuellement apprendre d’eux et améliorer son produit ou sa prestation de service.

1. Contrainte :

Participer à un salon professionnel permet aussi de rencontrer plusieurs contraintes.

En effet,  on peut retrouver une contrainte budgétaire (planification du budget)

1. Comment bien choisir un salon professionnel ?

En effet, près de 350 salons professionnels sont organisés en France chaque année. Pour sélectionner ceux qui sont les plus pertinents, vous pouvez vous adresser à Business France ou aux CCI. Pour faire le bon choix, il faut se poser un bon nombre de question :

• Ce salon correspond-il vraiment à mon cœur de métier ?
• Quel est le profil des visiteurs / est-il en adéquation avec ma cible principale?
• Quel est le nombre de visiteurs ? Est-il en augmentation constante d’une année sur l’autre ?
• Quels sont mes objectifs chiffrés (afin de mesurer le retour sur investissement) ?
• Quelles sont les modalités de participation et le budget nécessaire pour exposer ?
• Se rendre sur le site du salon des manifestations précédentes qui vous donnera le nom des exposants, les intervenants, les acteurs.

1. L’analyse de la mission :

• L’objectif du dossier :

L’objectif de se dossier consiste à préparer la participation de l’entreprise Weiss à un salon professionnelle.

• Entreprise Weiss :

L’entreprise Weiss souhaite travailler à l'export.  

De plus, elle souhaite élargir ses prospects en ciblant des marchés étrangers. Elle a pour projet de s'inscrire dans une stratégie de développement de sa marque, visant un retour à la rentabilité de ses produits.

L'objectif de l’entreprise est de faire rayonner la marque. La chocolaterie Weiss est labellisée Entreprise du patrimoine vivant.

Le but de cette démarche est tout d’abord quantitatif d’où par la volonté  d’élargir  sa clientèle ainsi qu’augmenter son chiffre d’affaire.

Mais également qualitatif par le renforcement de son image positive et innovante et  par la vente de ses produits de qualités.

: « Notre ambition est de créer un lieu de rencontre où se côtoient chocolat, culture et gastronomie »

• Marché local de l’entreprise Weiss :

Sur le marché local, l’entreprise Weiss occupe une place particulière sur le marché du chocolat en France.

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