Marketing

Question 1 :

Concept

Cible

Avantages recherchés

Occasions d’utilisation

ARTICLE 1 : Restauration

MOVENPICK

Cette marque était auparavant destinée aux professionnels mais décide de s’ouvrir au grand public. Mövenpick propose la « customisation » de glaces. 25 parfums peuvent être découverts sous différentes présentations dans le salon de thé.

Service de base : Vente de glaces

Touristes et habitants du quartier amateurs de glaces.

• Haut de gamme
• Originalité
• Produit naturel

• Dessert
• Goûter

OUH-LA-LA

Le restaurant Ouh-là-là ! Cantine St Martin propose à ses clients des tacos « revisités » à la française

Service de base : Vente de repas

Amateurs de saveurs désirant un repas rapide.

• Faible coût
• Rapidité
• Diversité des saveurs

• Déjeuner
• Diner

M&S CAFE

L’enseigne Marks & Spencer décide de mettre en place dans ses points de vente une cafeteria proposant des produits anglais et même d’autres nationalités.

Service de base : Vente de produits alimentaires

Individus désireux de se nourrir de produits du monde ou de boire un café (chocolat / thé).

• Qualité
• Diversité des produits
• Relaxation

• 12h à 14h pour le repas
• 15h à 17h pour le goûter
• Faim à toute heure

MAISON DE L’AMERIQUE LATINE

Le restaurant de la Maison de l’Amérique latine veut féminiser sa clientèle en diversifiant sa carte.

Service de base : Vente de repas

Individus désirants un repas gastronomique.

Avec cette nouvelle cuisine, le restaurant cible davantage les femmes.

• Cuisine contemporaine
• Calme et sérénité
• Diversité de choix

• Déjeuner
• Diner

QUICK

La célèbre enseigne Quick lance le Burger Bar afin de proposer les burgers iconiques de Quick.  Avec ce concept, quick va proposer des menus simples et rapides à prix ronds.

Service de base : Vente de repas fast-food

Individus désireux de se nourrir rapidement et à moindre coût.

• Rapidité du service
• Faible coût

• Déjeuner
• Diner
• Faim à toute heure

Concept

Cible

Avantages recherchés

Occasions d’utilisation

ARTICLE 2 : Galeries  Lafayette

GALERIES LAFAYETTE OUTLET

Les galeries Lafayette ouvrent un grand magasin de déstockage dans le centre One Nation à Paris.

Service de base : Vente de vêtements

Hommes, Femmes et Enfants voulant se chausser et s’habiller avec des marques.

• Marques
• Luxe
• Moindre coût

• Week-end
• Période de soldes
• Quand les individus ont besoin de vêtements

Concept

Product

Price

Place

Promotion

Valeur Ajoutée

Movenpick

Glaces

Ticket de 6€ en moyenne.

Boutique Parisienne Quartier du Marais.

Boutique de 43m².

Codes couleurs bien définis, Faire de la boutique une galerie d’art.

La marque connaît déjà un fort succès auprès de professionnels, maintenant elle se tourne vers les particuliers. De plus, les recettes peuvent être personnalisées.

Ouh-là-là

Tacos

Prix du repas tacos : 5€

Restaurant dans le 10ème arrondissement de Paris

Décor sobre et accueillant.

Ce concept permet de manger, à moindre coût, un repas aux différentes saveurs.

M&S Café

Produits alimentaires du monde

Non renseigné

Centre commercial de Beaugrenelle à Paris.

Espace de 170m² au cœur de la boutique Marks & Spencer.

Ce concept utilise beaucoup l’image de marque de M & S.

M & S se montre de plus en plus présent sur le marché.

Ce concept permet à M & S de se démarquer des concurrents en proposant un service de cafeteria au cœur de sa surface de vente.

Maison de l’Amérique latine

Repas gastronomiques diversifiés

Non renseigné

Hôtel particulier dans le 7ème arrondissement de Paris, dans un décor verdoyant. Restaurant allant de 40 à 70 places.

Le chef va miser sur une cuisine contemporaine, diversifiée au niveau du choix et des saveurs dans le but d’attirer plus de femmes.

Le chef mise sur l’aspect visuel, c’est là qu’il souhaite se démarquer de la concurrence tout en proposant une diversité de saveurs.

Burger bar by Quick

Repas Fast Food, offre de 12 burgers

L’enseigne souhaite proposer des prix ronds à ses clients

Centre commercial Qwartz en région parisienne, centre-ville ou zone de flux

L’enseigne évoque ses 40 ans d’expérience dans le domaine.

Proposition de menus à prix ronds pour attirer le consommateur.

La valeur ajoutée de ce concept se retrouve sur les trois piliers évoqués : Fast Food, Good Food Food, Easy Food.

Galeries Lafayette Outlet

Vêtements et chaussures de marque

Prix réduit (30 à 60% de réduction sur le prix de vente initial)

Centre commercial One Nation aux Clayes-sous-bois. Surface de vente de 800m².

Arrivages fréquents de collections de grandes marques. Codes épurés et classe de l’enseigne.

Bénéficie de la renommée de la marque « Galeries Lafayette »

Bourjois

Open bar vernis, pose de vernis à ongles  

1 ou 2 €

Passage du Havre à Paris, surface de vente de 41m²

Théâtralisation de l’espace de vente pour représenter un Hôtel particulier parisien. Bourjois met en valeur son image parisienne pour attirer une clientèle touristique.  

Bourjois va se démarquer de ses concurrents en proposant des prix aussi bas (1 ou 2€). De plus la marque proposera des produits « Made in France ». Mettre en place des bars de ce type dans les points de vente va permettre de dynamiser l’activité.