Pouvoir de négociation

• Pouvoir de négociation des fournisseurs

• Les fournisseurs de lait, éleveurs de vache et d’autres matières premières pour la production de fromage ont un impact direct sur la qualité du produit final. Un pouvoir de négociation élevé des fournisseurs peut inciter les producteurs de fromage à maintenir des relations de qualité pour assurer l'approvisionnement constant en matières premières de haute qualité.

• Facteurs à considérer : nombre de fournisseurs, exclusivité des fournisseurs, coûts de changement, disponibilité des matières premières.

• Pouvoir de négociation des clients

• Les clients, qu'il s'agisse de détaillants, de restaurants ou de consommateurs finaux, ont un pouvoir significatif pour influencer les prix des produits fromagers. Leur capacité à négocier peut impacter les marges bénéficiaires des producteurs et des distributeurs

• Facteurs à considérer : concentration des clients, importance des volumes d'achat.

Source ; https://www.euromonitor.com/cheese-in-france/report#

• La menace des nouveaux entrants

• Barrières à l'entrée : La production de fromage peut nécessiter des investissements importants en équipement spécialisé, en compétences techniques, et l'accès à des sources de lait de qualité.

• Économies d'échelle : Les producteurs de fromage déjà établis peuvent bénéficier d'économies d'échelle, réduisant ainsi les coûts unitaires et rendant difficile pour les nouveaux entrants de rivaliser.

• Différenciation des produits : Les marques bien établies ont souvent une reconnaissance du marché et une fidélité des clients, créant une barrière à l'entrée.

Source : https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/guide-Droit-concurrence-secteur-agricole.pdf

• Les nouveaux entrants peuvent être tentés de proposer des prix plus bas pour gagner des parts de marché. Cependant, cela peut entraîner une pression sur les prix dans l'ensemble du secteur, affectant la rentabilité globale

• L'intensité de la concurrence entre les concurrents existants

• Nombre de concurrents : Le marché du fromage français peut être caractérisé par la présence de grandes filiales et marques productrices de fromage importantes avec une portée nationale et internationale.

• Taux de croissance du marché : Un marché en croissance peut attirer de nouveaux concurrents, intensifiant ainsi la concurrence.

• les clients ont de nombreuses options sur le marché du fromage, les entreprises peuvent être vulnérables à la concurrence et à la possibilité que les clients choisissent des alternatives moins chères ou mieux adaptées à leurs besoins.

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