La Digestion chimique

ACTIONS DES ENZYMES DIGESTIFS (CATABOLISME)

GLUCIDES

PROTÉINES

LIPIDES

Bouche

(Salive)

Amylase salivaire : Amidon végétale

                                     ↓

                            Maltose (disaccharide)

[pic 1]

[pic 2]

Estomac

(Sucs gastriques et HCL)

[pic 3]

Pepsine : Protéines

                       ↓

                  Peptides

S’il y a présence de bile, alors il y a vomissement.

Intestin grêle

(Sucs intestinales et sucs pancréatiques)

Amylase pancréatique : Amidon

                                                 ↓

     Maltase intestinale : Maltose

                                                 ↓

                                           Glucose[pic 4]

Protéase pancréatique : Protéines

                                            ↓

                                 Peptides →Acides aminés

Protéase intestinale : Peptides

                                              ↓

                                    Acides aminés

[pic 5]

La Bile : Émulsion des graisses = Gouttes

                                                             ↓

Lipase pancréatique : Fines Gouttelettes

                                                     ↓

                                     Glycérol et acide gras                                        

ACTIONS MÉCANIQUES

Bouche

• Mastication : Broyer les aliments avec les dents.
• Insalivation : Mélanger les aliments avec la salive pour former le bol alimentaire.

Pharynx

• Déglutition : Action d’avaler.

Œsophage

• Péristaltisme : Contractions musculaires successives qui fait avancer les aliments le long du tube digestif.
• Sécrétion de mucus : Liquide visqueux qui facilite le passage des aliments et protège les parois du tube digestif.

Estomac

• Péristaltisme : Contractions musculaires successives qui fait avancer les aliments le long du tube digestif.
• Sécrétion de mucus : Liquide visqueux qui facilite le passage des aliments et protège les parois du tube digestif.
• Brassage : Action de mélanger le bol alimentaire avec les sucs gastriques.
• Mise en réserve : Action de garder le bol alimentaire grâce au sphincter pylorique (2 à 4 heures).

Petit intestin

• Péristaltisme : Contractions musculaires successives qui fait avancer les aliments le long du tube digestif.[pic 8]
• Sécrétion de mucus : Liquide visqueux qui facilite le passage des aliments et protège les parois du tube digestif.
• Segmentation : Action de mélanger le chyme avec les sucs intestinaux et faciliter l’absorption.
• Émulsion des graisses : Formation de fines gouttelettes de graisses dans l’eau de l’intestin grêle par la bile.
• Absorption des aliments : Passage des nutriments de l’intestin grêle vers le sang ou la lymphe.

Gros intestin

• Péristaltisme : Contractions musculaires successives qui fait avancer les aliments le long du tube digestif.
• Sécrétion de mucus : Liquide visqueux qui facilite le passage des aliments et protège les parois du tube digestif.
• Réabsorption de l’eau : Récupération de l’eau investie dans la digestion au début de l’intestin grêle.
• Élimination des excréments : Expulsion des résidus alimentaires non digérés.