Segmentation du marché de la soupe

Segmentation du marché de la soupe

Formes :

Surgelés

En poudre déshydratée instantanée

En liquide, brique

En boite concentrée

Nouilles instantanées

Flavor :

Traditionnelles

Exotiques

Riches

Froides

Glacées

Marques :

Knorr

Maggi

Liebig

Marques distributeurs

Marché perméable : Environs 90% de la population française consomme des soupes en magasin. Le taux de pénétration est donc très élevé.

Identification

Profil : Besoin de se réchauffer, de manger saint, manger rapidement, éviter les préparations

Les français consomment 12,5 L de soupe par année

Rituel : En général la soupe se consomme dans un bol ou une grande tasse. Elle peut être accompagnée de fromage rapé, crème fraiche ou des croutons.

Saisonnalité : En hiver les soupes chaudes marchent très bien, c’est un produit très saisonnier. Cependant, les soupes froides t’entent de se faire une place dans les habitudes de consommation durant l’étét pour leur vertus rafraichissantes et légères.

Besoin : La soupe est consommée pour plusieurs raisons : D’une part car c’est un produit qui est censé être saint, bon pour la santé. Mais également car il détient un côté pratique lors de sa préparation.

Occasions : Les soupes chaudes se consomment lorsqu’on à froid, et les froides lorsqu’on a envie de se rafraichire. On les consomme parfois lors des régimes, ou simplement lorsque l’ont a une petite faim. On l’a consomme seul ou accompagné, car il y a la présence de format individuel, duo ou familliaux. Les soupes instantanées sont généralement inividuelles.

Identifier les cibles

• Description : A peu pres tout les profils de français qui détiennent un pouvoir d’achat. Sachant que 90% des Français en consomment,  grand tot de pénétration > marché très perméable
• Ampleur :  Les français consomment en moyenne 12,5 L de soupe par an.
• Profil : Besoin de se réchauffer, de manger saint, manger rapidement, éviter les préparations

Journée type de consommation de soupe

Le matin vers 10h/11h pendant une petite pause snack : Soupe de type « instantanée » car rapide et peu encombrant.  

Le midi pendantla pause déjeuner ou le repas : Une soupe type « nouille » ou une soupe « déshydratée » car  c’est plutot consistant, peu encombrant et facile à préparer.

Le soir , une soupe en brique ou en boite car ca peut être un vrai repas en terme de consistance, et on a d’avantage le temps de la cuisiner avec d’avantage d’ingrédients.

Analyse SWOT

...