Le marché de la soupe.

Marché de la soupe

http://www.journaldunet.com/economie/tendances/soupe/10-marche-soupe.shtml

Plus de 78% des français consomment de la soupe industielle et la marché est de 428.1 millions d’euros . Ce marché a progressé de 20% en valeur en 5 ans. Parmi tous les produits alimentaires, la soupe est la plus saisonnière : ¾ des ventes se font entre septembre et fin mars.

Le principal concurrent de la soupe industrielle est la soupe maison qui représente 55% de la consommation

Les briques d’1 litre réprésentent 70% des ventes, mais le sventes de formats individuels augmentent fortement. En brique, les 30 cl représentent 30% du marché.

- Les soupes sont commercialisé sous différentes formes : en sachet, en briques, en boîte ou en bouteille.

- Il existe plusieurs types de soupes : les soupes déshydratées et les soupes liquides, fraiches, surgelés

- Soupe glacée,

Les français achètent de plus en plus de soupe, et ils sont prêt à la payer plus cher. Les dépenses de soupe ont augmenté de 13% sur une période de 2 mois (chez Knorr)

1/ les concurrents :

A/ Campbell Soup Company (CPB) : Liebig (soups liquids et déshydratées), Royco (soupes instantanée), erasco

- Leader mondiale, européen et français sur le marché des soupes. Campbell fait partie de s15 lus grands groupes alimentaires

B/ Unilever: Knorr (soupe à cuire)

C/ Nestlé: Maggi, Herta

- Marché des soups déshydraté

D/ General Mills (GIS): Muir Glien, Proaresso

E/ Soup’Ideale

F/ Créatine (cup de soupe)

G/ New Covent Garden

H/ MDD et Hard Discount

I/ Autres (Le jardin D’orante)

2/ Caractéristiques

- Une variété de recette

• Authenticité de la recette: recettes traditionnelles (exemples: Ma recette Maison de Liebig, Secrets de Grand-Mère de Knorr ou Saveurs à l’ancienne de Maggi)

• La douceur : Soupes douces à tendance pour les saisons hivernales (exemple : gamme douceur de Knorr ou Doux Plaisir de Liebig)

• Le bio

• Recettes premium : mise sur la qualité des produits utilisés et se positionnent de fait en haut de gamme (exemple : moments gourmets de Knorr, les créations de jeunes chefs de Liebig ou les veloutés d’Ariaké

- L’innovation : les consommateurs en sont friand (nouvelles saveurs, textures…). De pus, pour accroitre la croissance de marché, les marques multiplient les innovations. Pour ne pas prendre trop de risques, une des techniques préférées des fabricants est d’apporter une petite touche

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