TP bac chimie, la chlorophylle
Cours : TP bac chimie, la chlorophylle. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar mimi51 • 18 Novembre 2017 • Cours • 996 Mots (4 Pages) • 2 636 Vues
TP5 Épinards et carotte
Quel est le rôle de la chlorophylle? Pour cela nous avons pratiqués une démarche expérimentale mettant en preuve une extraction et une chromatographie.
I- Les pigments des carottes et des épinards
1) La chlorophylle
La chlorophylle est le principal pigment constituant des végétaux photosynthétiques.La chlorophylle est constituée de plusieurs molécules de structures chimiques : les chlorophylles a, b, c et d, les xanthophylles et les caroténoïdes. C’est grâce à cette molécule que la plante est capable de réaliser la photosynthèse.
II- L'extraction de la chlorophylle
- Principe de l'extraction et de la séparation des pigments
Les chlorophylles sont solubles dans des solvants organiques et peuvent donc être séparés à l'aide de solvants. L'extraction de la chlorophylle permet d'obtenir une solution qui va servir à réaliser la suite du protocole. Les feuilles de la plante sont mises en contact avec du dichlorométhane qui va détruire les membranes des cellules.Le résultat obtenu est filtré et la chlorophylle est extraite grâce au dichlorométhane, solvant d'extraction, Après une seconde filtration, il est chauffé afin de garder uniquement les pigments de la chlorophylle.
- Matériel utilisé
Pour réaliser cette manipulation nous avons utilisés:
- un mortier
- 10g d'épinards
- de la carotte rappée
- 1 cuillère de sable
- 20mL de dichlorométhane
- un entonnoir
- un bécher
- un tube + un bouchon
- solvant d'extraction: ( dichlorométhane...)
- Le protocole et le rôle du dichlorométhane et du sulfate de magnésium anhydre
•Mettre dans un mortier, environ 10g d'épinards, 1 cuillère de sable et environ 20 mL de dichlorométhane.
•Filtrer le liquide dans un entonnoir muni d'un gaz au dessus d'un bécher de 50mL.
•Ajouter une spatule de sulfate de magnésium anhydre MgSO4
•Filtrer de nouveau dans un tube à essai
•Évaporer une grande partie du solvant avec un sèche cheveu pour concentrer la solution
•Boucher votre tube pour éviter l'évaporation
•Refaire la même chose avec de la carotte râpée
On utilise le sulfate de magnésium anhydre en raison de son fort pouvoir desséchant. Le dichlorométhane quand à lui est utilisé pour éluer les molécules qui sont solubles dans le solvant.
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II- La chromatographie sur couche mince ( CCM)
1)Les principes de la chromatographie
La chromatographie sur couche mince permet une séparation des pigments.
La phase fixe est composée d'une couche solide et la phase liquide est constituée d’un éluant qui sépare les différents pigments. Plusieurs gouttes de solution de chlorophylle sont déposées sur la phase fixe à l’aide d’un cure-dent pour former une tâche. La plaque de silice est mise en contact avec la phase liquide qui va migrer. Une fois que la migration est terminée, on obtient plusieurs tâches colorées sur la plaque qui correspondent aux différents composants de la chlorophylle.
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