GENERALITES SUR LA CHIMIE ORGANIQUE
Guide pratique : GENERALITES SUR LA CHIMIE ORGANIQUE. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar David Killian • 20 Janvier 2020 • Guide pratique • 895 Mots (4 Pages) • 695 Vues
Niveau : 1ère D | OG 6 : Comprendre la structure et les proprietes de certains composes organiques. |
TITRE : GENERALITES SUR LA CHIMIE ORGANIQUE | Durée : 3 H 30 |
Objectifs spécifiques : | OS 1 : Définir les composés organiques. OS 2 : Etablir la formule brute d’un composé à partir des résultats de l’analyse élémentaire et réciproquement. |
Moyens : | |
Vocabulaire spécifique : | |
Documentation : Livres de Chimie AREX Première C et D, Eurin-gié Première S et E. Guide pédagogique et Programme | |
Amorce : | |
Plan du cours :
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- Introduction à la chimie organique
- Définition de la chimie organique
La chimie organique est la partie de la chimie qui s’intéresse à l’étude des composés principalement constitués de carbone. Ces composés sont appelés composés organiques.
- Mise en évidence expérimentale de l’élément carbone
- Par pyrolyse
- Expérience et observations
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- Conclusion
Le sucre contient du carbone.
- Par combustion
- Expérience et observations
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- Conclusion
La combustion de l’éthanol produit du dioxyde de carbone (CO2). L’éthanol contient donc du carbone.
- Importance de l’élément carbone
Les substances naturelles, qu’elles soient du règne animal ou végétal, contiennent toutes l’élément carbone.
Exemples : Charbon, pétrole, gaz naturel, végétaux, graisses, protéines, organismes vivants ….etc.
Ils existent également de nombreuses substances synthétiques qui contiennent aussi l’élément carbone.
Exemples : fibres textiles, matières plastiques ….etc.
- Autres éléments chimiques présents dans les composés organiques
Outre l’élément carbone, les composés organiques contiennent :
- L’hydrogène (H), présent dans la plupart des composés organiques. Exemple : les hydrocarbures.
- L’oxygène (O), présent dans les alcools, les acides, les sucres, ….[pic 14][pic 15][pic 16]
- L’azote (N), présent dans les acides aminés, les protides….
D’autres éléments comme le chlore (Cl), le brome (Br), le soufre (S), le phosphore (P) se rencontrent plus rarement.
- Formule brute d’un composé organique à partir de l’analyse élémentaire
- Composition centésimale massique d’un composé
L’analyse élémentaire quantitative d’un composé organique permet de déterminer sa composition centésimale massique (ou molaire). Celle-ci permet d’accéder à la formule de composition du composé.
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