Management et Gestion des Unités Commerciales

BTS Management des Unités Commerciales

SESSION 2010

Management et Gestion des Unités Commerciales

Epreuve E4                                                                                Unité E4

Durée : 5 heures

Ce sujet comporte 11 pages

HEMISPHERE SUD

En 1998 Michel COLLET crée l’enseigne HEMISPHERE SUD. Il installe le premier magasin dans le centre-ville piétonnier d'Angers. Michel COLLET gère la partie administrative, juridique, financière et le développement de l’enseigne. Son associé, Laurent PUECH, s’occupe des achats, de la formation de l’équipe de vente et du suivi des magasins du réseau.

Le concept HEMISPHERE SUD peut se résumer ainsi :

• Un assortiment unique dans tous les points de vente : canapés, meubles en pin, textiles, fer forgé, luminaires, linge de maison, décoration, arts de la table.
• Un assortiment centré sur l’originalité et l’authenticité : les produits HEMISPHERE SUD sont sélectionnés à travers le monde pour leur cachet original, leur personnalité chaleureuse et leur authenticité. A la fois utiles et décoratifs, ils répondent à une attente croissante de clients lassés par les produits de masse.
• Un assortiment créateur d’ambiance : HEMISPHERE SUD, c'est avant tout une ambiance évocatrice d'intérieurs simples et spécifiques à chaque univers de la maison auquel correspondent une musique, une couleur et même un parfum.

Aujourd’hui l’enseigne comprend 11 magasins dans l’Ouest et le Sud Ouest de la France, dont 8 franchisés. Ils sont implantés en centre ville ou en périphérie. Un nouveau point de vente franchisé de 350 m² doit ouvrir à Rochefort sur Mer.

Le nouveau franchisé vous recrute comme responsable de ce futur magasin.

Dans le cadre de vos missions, vous êtes chargé(e) de :

• Préparer l’ouverture du point de vente de Rochefort sur Mer.
• Ajuster la taille de l’équipe aux besoins de fin d’année.
• Evaluer les coûts et choisir une opération commerciale.
• Mettre en place des mesures de prévention de la démarque inconnue.

NB : bien qu’inspirées d’un cas réel, pour des raisons de confidentialité et de simplification, les données chiffrées et les mises en situation sont fictives.

DOSSIER 1 : La préparation de l’ouverture (Annexes 1 à 3).

Afin de préparer au mieux l’ouverture du magasin, vous êtes chargé(e) par le franchisé de réaliser les tâches suivantes :

1. Déterminez par la méthode de votre choix, la date au plus tôt à laquelle le point de vente de Rochefort sur Mer pourra s’ouvrir.

1. Calculez les chiffres d’affaires mensuels prévisionnels TTC du magasin de Rochefort pour les quatre premiers mois d’activité en vous basant sur les ventes mensuelles du magasin pilote (la date d'ouverture du magasin est finalement fixée au 2 novembre 2010). Vous arrondirez vos résultats à l’Euro le plus proche.

1. Présentez le budget de trésorerie pour ces quatre premiers mois. Vous arrondirez vos résultats à l’Euro le plus proche.

1. Analysez l’évolution de la trésorerie et proposez des solutions pertinentes de gestion de la trésorerie sur ces quatre mois.

DOSSIER 2 : L’adaptation de la taille de l’équipe (Annexes 4 à 6).

Décembre est le mois où l’activité des points de vente HEMISPHERE SUD est la plus forte.

Vous avez déjà recruté le personnel permanent. Il vous reste à vous occuper du recrutement du personnel supplémentaire pour le mois de décembre

1. Evaluez les besoins quotidiens en heures de vente nécessaires pour satisfaire l’objectif de qualité de service client au mois de décembre.

1. Déterminez le nombre de personnes à recruter en complément de l’équipe permanente pour le mois de décembre, ainsi que la quotité horaire de chacune d’entre elles sachant que le franchisé souhaite utiliser au maximum le volant d’heures supplémentaires.

1. Préconisez et justifiez les types de contrat qui vous semblent les plus adaptés.

1. Présentez l’intitulé et le contenu des rubriques de l’annonce d’offre d’emploi qui paraîtra dans la presse quotidienne régionale.

DOSSIER 3 : L’évaluation des coûts et le choix d’une opération de communication commerciale

(Annexe 7).

La direction du groupe HEMISPHERE SUD a décidé de mettre en place une opération de communication commerciale au cours de la période précédant Noël. Les franchisés doivent mettre en œuvre cette opération pour leur magasin. Vous êtes chargé(e) d’évaluer les choix possibles et de proposer une solution.

1. Calculez le coût de revient des prospectus distribués dans les deux hypothèses de distribution proposées.

1. Evaluez la rentabilité prévisionnelle de cette opération de communication commerciale dans les deux hypothèses.

1. Commentez les résultats obtenus et justifiez votre choix parmi les deux formules.

DOSSIER 4 : La prévention de la démarque inconnue (Annexes 8 et 9).

Au cours de votre formation dans le magasin pilote, vous avez été sensibilisé(e) aux risques principaux auxquels peut être confronté votre point de vente. La démarque inconnue est particulièrement importante dans ce type de point de vente compte tenu de la nature des marchandises. Vous décidez par conséquent de vous intéresser en priorité à ce risque.

1. Appréciez l’impact financier du système de protection sur la démarque inconnue. Concluez.

1. Détaillez les points clefs à aborder lors d’une réunion d’équipe pour inciter le personnel à participer à la lutte contre la démarque inconnue.

BAREME INDICATIF

1ère partie         30 points

2ème partie         20 points

3ème partie         15 points

4ème partie         10 points

Forme                    5 points

Total                 80 points

LISTE DES ANNEXES

...