Etude sur le marché du blé

Etude sur le marché du blé

Introduction :

Nous sommes en stage dans une coopérative agricole et on est chargé de réaliser une étude sur le marché du blé. Nous devons expliquer l’évolution des prix sur un marché à partir des variations de l’offre et de la demande et analyser l’influence du niveau d’un prix ou de ses variations sur les décisions des agents économiques. Dans la première partie nous allons vous parlez de l’évolution du blé

1. L'évolution du blé

a) L'évolution du blé à Paris depuis 2007

L'évolution du blé à Paris depuis 2007 augmente car elle passe de 686 à 741 millions de tonnes soit une augmentation de 55 millions de tonnes. Ce qui représente un taux de variation de 8%. Cependant elle a subi une baisse durant les années 2010, en effet elle baisse jusqu'à atteindre 652 millions de tonnes, et entre 2011 et 2013. Elle passe de 695 millions à 655 de tonnes soit une diminution de 40 millions suite aux intempéries et au fait que le mas devient de plus en plus rentable. Depuis 2014, elle stagne. Ces variations de la production ont une influence directe sur l'évolution de l'offre de blé.

b)  L'offre de blé, son évolution et ses causes.

L'offre de blé dans le monde est en constante augmentation suite aux facteurs exceptionnels comme par exemple la sécheresse en Afrique de l'est et les changements des politiques agricoles chinoises qui poussent à la hausse la demande de blé.

1. La variation des prix relatifs entre le blé et le maïs modifie les arbitrages réalisés par les producteurs de céréales

Le prix du maïs a connu un pic en 2012. Les producteurs ont procédé à des arbitrages en sa faveur. Pour un producteur il est donc plus rentable de produire du maïs plutôt que du blé. Mais la réduction de la production et la diminution de l’offre a entrainé une augmentation des prix.

Le marché du blé est donc un marché instable.

1. La hausse du prix est principalement liée à l’offre

La hausse du prix du blé s’explique par l’évolution de l’offre qui a beaucoup variée en parallèle avec les conditions climatiques et aux arbitrages des producteurs de céréales. Avec une offre très variable on remarque que la demande évolue suivant la population mondiale et son niveau de vie. On peut remarquer que la population mondiale augmente si qui fait que la production de viande augmente elle aussi et qu’il faut des céréales pour les nourrir.

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