Le Cas Michel Et Augustin

QU’APPORTE LE MANAGEMENT A LA GESTION DES ORGANISATIONS ?

DOSSIER ELEVE

Michel et Augustin, les « trublions du goût »

Quel est le rôle du management dans le succès de l’entreprise Michel et Augustin ?

« Vous n’avez aucune chance face aux poids lourds de l’agroalimentaire », cette phrase, les deux fondateurs de la marque « Michel et Augustin » l’ont entendue plus d’une fois.

Pourtant six ans plus tard – la marque a été créée en 2004 -, l’entreprise réalise plus de 20 millions d’euros de chiffre d’affaires (2010), emploie près de 40 salariés, compte 50 références de produits dans 5 univers différents (gâteaux sucrés, yogourts à boire, fruits mixés, biscuits apéritifs, pâtisserie fraiche) et vendus dans 6000 points de vente à travers la France et plus de 400 points de vente à l’étranger. Les prochaines années semblent prometteuses ; l’entreprise prévoit une croissance de 50 % de ses ventes en 2012 et vise une centaine de millions d'euros de chiffre d'affaires en 2017.

Le dossier comprend :

Le cas « Michel et Augustin »,

Un questionnement

Vous procéderez à l’analyse du cas « Michel et Augustin » en réalisant les travaux suivants :

1. Présentez les éléments caractéristiques de l’organisation « Michel et Augustin » : finalité, nature de l’activité, statut juridique, ressources, répartition du pouvoir, champ d’action géographique.

1ère partie : Les fonctions du management,

le management stratégique et le management opérationnel

Piloter

2. Repérez les objectifs fixés à l’entreprise par Augustin en 2009.

3. Ces objectifs vous semblent-ils avoir été atteints ? Justifiez votre réponse.

4. Que regroupe, selon vous, la fonction du management appelée « pilotage » de l’organisation ?

Organiser

5. Quels changements dans la répartition du travail ont été réalisés pour atteindre les nouveaux objectifs fixés à l’entreprise ?

6. Comment l’entreprise s’est-elle assuré que ces changements permettent d’atteindre les objectifs ?

7. En quoi consiste la fonction « Organisation » ?

Diriger

8. Identifiez la personne qui a pris, en 2009, la décision de modifier l’organisation de l’entreprise. Quel est son statut dans l’entreprise ?

9. Quel a été l’impact de cette décision sur l’entreprise ?

10. Cette décision en a-t-elle entraîné d’autres ? Si oui, lesquelles ?

11. En quoi la décision de modifier l’organisation de l’entreprise peut-elle qualifiée de stratégique?

12. Repérez les décisions prises par l’entreprise en termes de marketing.

13. Identifiez la personne qui a pris ces décisions. Quel est son statut dans l’entreprise ?

14. Quels sont les effets de ces décisions sur l’entreprise ?

15. En quoi les décisions de marketing peuvent-elles être considérées comme des décisions opérationnelles ?

Animer et mobiliser

16. Quelles méthodes spécifiques les dirigeants de l’entreprise utilisent-ils pour faire travailler les salariés ?

17. Expliquez pourquoi le type de management pratiqué chez Michel et Augustin permet à l’entreprise d’atteindre ses objectifs ?

18. Sur quoi porte la fonction du management appelée « Animation et mobilisation des hommes » ?

2ème partie : Les facteurs de contingence des pratiques managériales

19. En quoi les choix faits en termes de marketing relèvent-ils d’une pratique de prise de décision originale ? Pourquoi ont-ils été rendus possibles ?

20. Décrivez et justifiez le type particulier de management des hommes adopté dans l’entreprise Michel et Augustin

21. Recherchez d’autres facteurs pouvant influencer la façon dont les dirigeants conduisent leur entreprise et la manière dont les managers la gèrent.

Le cas « Michel et Augustin »

Retour sur une histoire pas comme les autres

A l’été 2003, en vacances dans le Vermont, Augustin inscrit sur un carnet dans lequel il note tout ce qui lui manque en faisant les courses : « aucune marque ne me parle, aucune marque ne me dit bonjour ». Sur une autre page du même carnet, il note une autre fois « il faut être Prix Nobel de chimie pour comprendre la liste des ingrédients composant les produits qu’on achète et qu’on mange ! ».

Rentré en France, ce titulaire d’une des meilleures écoles de commerce, passe un CAP de boulangerie. Il se met à cuire des sablés dans son appartement à Paris, sa femme les met en sachets, l’épicier du rez-de-chaussée les vend. Le Chinois d’en face en réclame, puis la teinturerie-pressing, bientôt six commerçants du quartier en demandent.

Augustin qui a mis assez d’argent de côté pour voir venir, demande à son copain Michel de le rejoindre. Ils louent le week-end une biscuiterie dans la Sarthe, enfournent leurs sablés le dimanche soir dans le coffre de la Kangoo puis les vendent – une armada de caddies roses promenés par des cousins, des copains, des

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