La régulation de l’activité économique : La Ferme des Hibiscus

Préparation au BTS

Thème é : La régulation de l’activité économique

Contexte de La Ferme des Hibiscus :

Activité : production de yaourts à base de lait de vache + fromages à pâte pressée

Fournisseurs : coopérative locale

Problématique : développer son entreprise en diversifiant ses produits et en élargissant son réseau de distribution (la chaîne d’hôtel) dans un marché porteur

Questionnements :

- Créer une nouvelle gamme de produits bio ? (Le contenu)

- Innover dans le packaging ? (Le contenant)

- Améliorer le processus de fabrication (Consommer moins d’énergie, réduire les coûts)

Mission 1 : La Ferme des Hibiscus et son environnement

1. Repérez les principaux éléments du macro environnement de l’entreprise (PESTEL)

Opportunités Menaces

Politique Mise en place en 2016 d’une mesure de réduction des volumes produits de lait (annexe 3)

Réorientation souhaitée par le gouvernement français des aides de la PAC vers le bio (annexe 4) en affectant plus de fonds dans le pilier 2 de la PAC qui inclus le développement du bio

Aides publiques pour les agriculteurs bio (annexe 5) L’Etat recentre ses aides vers les nouveaux producteurs (annexe 5)

Economique Hausse des vents des produits alternatifs dont le bio (annexe 1)

Pénurie de lait bio (annexe 1)

Hausse remarquable des ventes de produits bio (annexe 2)

Baisse des taux directeurs (annexe 6) donc favorables à l’emprunt bancaire pour financer les investissements des entreprises Baisse des ventes des yaourts et produits laitiers classiques (annexe 1)

Fluctuation importante des prix à la baisse (annexe 2)

Socio-culturel Les consommateurs sont sensibles aux innovations. (Type de produits, valeurs de l’entreprise, composition des produits – Annexe 1)

Les Français consomment de plus en plus de produits bio (annexe 2)

Les consommateurs sont sensibles à la démarche RSE (annexe 1)

Technologique

Ecologique

Légal Maintien des allègement fiscaux (annexe 5) Légal car ce sont des Lois de finance.

2. Analysez les évolutions de l’environnement de l’entreprise et proposez des solutions à adopter

Le marché en 2016/2017 : l’entreprise évolue dans un marché fortement concurrentiel en terme d’acteurs sur le marché du yaourt classique mais également sur le marché du bio. Le nombre d’acteurs sur le marché du bio a évolué de 12% en 1 an (source : annexe 2) et la consommation des Français, qui manifestent un plus grand intérêt à l’origine du produit et à la démarche RSE des entreprises, a fait un bond de 20%. Le marché du bio est donc porteur et présente des opportunités. De plus les autorités/instances publiques et/ou européennes ont mis en place des conditions favorables au développement du bio : pilier 2 de la PAC (annexe 4), les aides FEADER (annexe (5), les allègements fiscaux (annexe 5) et un taux de refinancement à 0. (annexe 6)

3. Identifiez les politiques économiques qui influencent l’environnement de cette entreprise

La politique budgétaire : en effet les pouvoirs publics régulent l’activité économique en utilisant leur budget : baisse de la fiscalité, aides publiques (annexe 5). C’est une politique de relance puisqu’elle vise à soutenir l’activité économique.

La politique monétaire : c’est la Banque centrale européenne (BCE) qui la mène au sein de l’Union économique et monétaire (UEM) pour ses 19 pays membres. Son objectif principal est la stabilisation des prix en maintenant l’inflation autour de 2%. La BCE est chargée d'émettre l'euro, de définir la politique monétaire unique des pays de la zone euro et de prendre les décisions nécessaires à sa mise en œuvre. Sa principale mission consiste à maintenir le pouvoir d'achat de l'euro, et donc la stabilité des prix dans la zone euro. Le TID est de 0% depuis 2016. Il s’agit d’une politique monétaire de relance

Les politiques de l’offre : mesures visant à relancer l’activité économique : avantages fiscaux pour les entreprises (annexe 5). C’est une politique conjoncturelle

La politique écologique : en soutenant l’agriculture bio, toute chose égale par ailleurs, la superficie des cultures bio augmentera. Donc les modes de production (et de consommation) seront plus respectueux de l’environnement. C’est une politique structurelle.

Les politiques européennes : la PAC

La Politique Agricole Commune est une politique de l’Union européenne dédiée à l’agriculture et au développement rural : son but est de développer et soutenir les agricultures des États membres Elle est en place depuis 1962. Aujourd’hui, la PAC représente environ 40% du budget européen.

La PAC est divisée en deux parties, qui ont chacune des objectifs et des modes de fonctionnement différents :

- Le premier pilier représente en France un peu plus de 70% du budget de la PAC. Il attribue des aides dites « directes » aux agriculteur·rice·s. Ces aides sont allouées à l’hectare et consistent majoritairement en un revenu de base qui n’est pas lié à ce qu’ils ou elles produisent ni comment ils ou elles produisent, mais à la surface qu’ils ou elles exploitent et à leur potentiel de productivité.

- Le deuxième pilier porte sur le développement rural. Il a la particularité d’être cofinancé par de l’argent européen et de l’argent national (venant de l’État, des collectivités territoriales, ou encore des Agences de l’eau). Il apporte un soutien complémentaire aux agriculteur·rice·s en situation de désavantage compétitif du fait de la zone géographique dans laquelle ils ou elles sont situé·e·s, de leurs pratiques ou du démarrage de leur activité. Il accompagne aussi l’évolution des fermes vers plus

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