Théorie de Murray

Auteur

Pas précisé : DocteurBonneBouffe

Titre

7 raisons de consommer des insectes !

Lieu et année de parut

Article internet

24 mars 2016

Sources

https://docteurbonnebouffe.com/entomophagie-bienfaits-sante/

Mots clés

nutritif, glucides, cholestérol, protéines,vitamines

Thèse de l’auteur

En matière nutritionnel manger des insectes est plus avantageux que de manger des animaux.

Idées/Arguments

Riches en protéines -> Des insectes peuvent apporter 9 fois plus de protéines que de la viande de vache pour la même quantité.

Ressource énergétique -> Source importante de vitamines, oméga 3 et 6 ainsi que de minéraux.

Présence de glucides -> Contrairement aux sources de protéines traditionnels, les insectes apportent aussi des glucides qui est un élément important car c’est celui ci qui apporte l’énergie nécessaire.  

Résumé

En conclusion, les insectes peuvent être une alternative intéressante à la protéine animale, du fait qu’elle apporte de meilleur ressources énergétique et contient des macronutriments que ne possèdent pas les sources de protéines traditionnels.

Auteur

Jean Boggio Pola

Titre

Entomophagie : une solution alimentaire durable pour combattre la faim dans le monde(AMP).

Lieu et année de parut.

14 février 2023

Youtube

Sources

Témoignage de consommateur, chasseur et producteur d’insectes en Thaïlande interviewé par Reportages et Investigations afin de documenter cette pratique.

https://www.youtube.com/watch?v=NlDJ5X70A_4

Mots clés

Élevages d’insectes,grillons, solution économique, fourmis, méditation, nouveau départ, cambodge, marché, exportation, marché difficile en Thailande,

Thèse de l’auteur

Selon l’auteur, la consommation d’insectes pourrait lutter contre la faim dans le monde.Mais aussi une solution économique pour les producteurs

Idées/Arguments

La production de grillons est une solution économique pour rapporter de l’argent, une solution alimentaire pour les personnes précaires.

La consommation d’insectes est bénéfique pour le corps et l’âme, certains sont considérés comme des mets rares et raffinés,”le caviar de la région”;

Résumé

Les insectes ne sont pas perçus de la même manière selon les continents, ici en Thaïlande il est de coutume d’en manger, de respecter les espèces rares et d’apprécier d’en manger quand l’occasion se présente.Ils sont aussi un moyen de subvenir aux besoins de la population locale et précaire.

Auteur

Non précisé

Titre

Devrions-nous manger des insectes ?

Lieu et année de parut.

Date non précisée

Site internet de “parlons sciences”

Sources

https://parlonssciences.ca/ressources-pedagogiques/les-stim-en-contexte/devrions-nous-manger-des-insectes

Loeffler, J. (2018, décembre 23). Should we be wating bugs?  Interesting Engineering.

Näak. (n.d.). Why you should eat insects: Cricket vs. beef.

United Nations. (n.d.). Food.

Mots clés

collation, insectes comestible, régions tropicales, demande alimentaire en hausse, animaux d’élevage,

Thèse de l’auteur

La consommation d’insectes répond à un besoin de production alimentaire qui est en hausse au fil des années, elle apporte des effets bénéfiques pour l’homme et l’environnement, elle pourrait aussi résoudre le problème de faim chronique dans le monde

Idées/Arguments

La consommation d’insectes est simplement un état d’esprit développée ou non dans certains pays, avant notre ère les humains se nourrissait uniquement d’insectes avant de développer l'élevage du bétail et donc de considérer les insectes comme des nuisibles et non comme des aliments.

La production d’insectes demande une logistique moindre et un espace plus réduit que l'élevage d’animaux.

Résumé

L’entomophagie est donc bénéfique pour nous et pour la planète, c’est une solution environnementale et économique à l’alimentation d’aujourd’hui, apportant les effets énergétiques dont l’homme a besoin, c’est aussi une solution d’espace demandant moins de ressources logistique pour sa mise en place et demandant moins de superficies.