Les molécules du vivant

Les molécules du vivant

Le vivant:

Nait, se développe, se multiplie, meurt

Toujours formé de cellules microscopiques

cellules=entité du vivant

Différentes fonctions:

-nutrition = produire de l’énergie, nourrir les cellules du corps

-relation = environnement, intercellulaires

Elles fonctionnent de manière coordonnée

-reproduction = perpétue l’organisme

1cellule à plusieurs billions par organisme

On est constitué de 30 000 milliards (=30 billions) de cellules chez l’homme

-les globules rouges(erythrocytes) 84%

-les plaquettes sanguines= permet l’hémostase

-cellules de la moelle osseuse= renouveler les cellules sanguines

Les principales cellules sont sanguines

Les cellules sont assemblées = matrices

Matrices permet de relier les cellules

Les atomes

L’atome est le constituant élémentaire de la matière, c,’est les plus petit fragments qui permettent de différencier un éléments chimique d’un autre

Noyau chargé + + électrons chargé - (gravite autour)

(Nucléons= protons

neutrons)

Un atome a autant de charge positives que de charges négatives= électriquement neutres.

L’atome d’hydrogène= plus petite atome neutre =1 proton et 1 électron

L’atome d’oxygène=8 protons et 8 neutrons + 8 électrons

Composition chimique

= CHON= 96,3%

= macro-éléments: 3,7%

= oligo-éléments: 0,01%

Les atomes s’associent pour former des molécules via des liaisons covalentes

Dépend de la valence de chaque atome

H(1), O(2), C(4), N(3)

Notion de chimie:

Substance pure: substance constituée d’atomes identiques ou de molécules identique (bouteille d’oxygène)

Substance impure: Azote

Eléments: substance formé d’une seule sorte d’atome = atome seul ou molécule composés d’atomes identiques (H2)

Composé: molécule constituée d’atomes différents (H2O, CO2, NaCI)

Les ions

Atomes capable de perdre ou gagner de nouveaux électrons

Na pert un électrons Na+ = cation

Cl gain d’un électron Cl- = anion

Les molécules du vivant:

-Les molécules organiques: substances composés d’un squelette d’atome de carbone (protéines, glucides, lipides= sources d’énergie)

-Les molécules inorganiques (minérales): substance qui ne sont pas constitués de matière organiques (métaux, sels, eau, dioxygène)

H2O= 70%= organiques

Protéines, lipides, acides nucléiques, glucides, molécule simple (acides aminés, acide gras,) = organique

Ions minéraux= NA+, K+= faibles proportions mais importants

1-Les molécules inorganiques

L’eau

-Principale constituant de la matière vivante : 70% du poids des cellules

-Représente 50 à 80% du poids corporel: 2/3 dans le liquide intercellulaire, 1/4 dans le liquide interstitiel et 1/12 dans le plasma

-Électriquement neutre

-Il est polaire solvant des molécules dites hydrophiles

Une des molécules qui se dissout dans l’eau et le sel

solvant= eau

soluté= sels

Solvant: substance qui dilue ou extrait d’autres substances sans les modifier ni se modifier

L’eau dissocie les sels grâce aux interactions

Les molécules non polaires ne se dissout pas dans l’eau

L’eau se trouve dans tous les parties du corps de manière hétérogène

Plus on grandit moins on a d’eau dans le corps

75% chez l’enfant

50% chez les femmes

Principale cause de perte d’eau: diurèse, transpiration

Compartiment liquidien de l’organisme

-les cellules doivent être proche des vaisseaux sanguins sinon elles meurent

-milieu intracellulaires

-milieu extracellulaires: le liquide interstiel fait le transport des nutriments,

Le plasma: l’eau + des protéines

Le sang: plasma + plaquettes + globules rouges et blanches

Les molécules dissouts dans l’eau

-cation: NA+, K+, Mg++

-anions: CL-

L’eau intervient dans des réactions chimiques

-hydrolyse= clivage d’une liaison par ajout d’une molécule d’eau

-saccharose + eau = glucose + fructose

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