Distribution

Distribution

Objectifs :

exposer les mécanismes fondamentaux de la distribution.

présenter les structures, les flux, les techniques de la distribution des produits de grande consommation.

Utiliser un vocabulaire spécialisé en matière de distribution.

Introduction

Changement de consommateurs, de distribution

Le concept de distribution

Le circuit de distribution

L’appareil commercial français

Introduction

L’apparition du commerce moderne s’est faite par grandes étapes successives :

 Le passage de l’artisan au commerçant : cette étape là est directement liée a la révolution industrielle : séparation des fonctions de production et distribution. Avant l’artisan achetait soit des matière premières ou des produits semi finis et il intervient dans le processus de fabrication puis vend les produit. Le commerçant achète des produits finis qu’il revend sans transformer sont rôle est exclusivement un rôle de vente et il n’apporte pas de valeur ajoutée proprement dite au produit (il ajoute un service).

De plus en plus, cette différenciation des fonctions est importante

 L’apparition du commerce moderne : à partir de 1950 il y a eu augmentation du taux de natalité, amélioration du niveau de vie donc apparaît en même temps une augmentation de la consommation. Apparaît l’industrialisation de masse (Taylorisme, Fordisme) aux alentours des années 1960 sous la forme de grandes surfaces en libre service. La production de masse, telle qu’elle soit, signifie la fabrication de produits standardisés finis et en grande série. Pour les produits de grande consommation, les fabricants vont développer les produits pré-emballés qui facilites la vente en grande quantité au détriment du vrac. Ces produits pré-emballés favorisent la vente en libre service (pas de vendeur = gain d’argent et temps). Toute fois les produits pré-emballés ne peuvent se vendre que si des grandes marques apportent leur caution au produit. Le développement des grands médias a permis à des grandes marques de se faire connaître et donc la publicité a permis que les consommateurs reconnaissent les marques, les réclament et les achètent.

Stratégie push : F ← G ← D ← C

Le fabricant communique au près du consommateur, qui connaît la marque et qui va donc exiger que la marque soit présente dans le magasin. En général, elle est utilisé par les grandes entreprises.

Stratégie pull : F → G → D → C

Dans le même temps il y a eu l’exode rural, les ménages ont quitté les campagnes pour habiter au même endroit. La motorisation des ménages s’est généralisée, ils peuvent donc se rendre en périphérie. Par ailleurs, le développement du travail des femmes les incite à regrouper leurs achats. Les femmes ont permis le succès de toutes les formes moderne de commerce. Dans le même temps il y a eu une généralisation de l’équipement en électroménager des ménages, ce qui permet de réduire la fréquence des achats alimentaire. En conclusion on peut dire que le commerce moderne n’apparaît pas seulement parce qu’il est plus rentable d’ouvrir des grandes surface en périphérie, mais il apparait aussi come une réponse à un besoin nait de l’évolution socio-économique. La consommation de masse n’aurait pas pu être assurée par le petit commerce. Le premier hyper marché est apparue en 1962 est a marqué une véritable rupture dans l’histoire du commerce par l’importance des volumes qu’il traite. Un hyper marché représente environ 300 supérette en CA. Les principes des grandes surfaces alimentaires ont été à partir années 80 adaptés aux grandes surfaces spécialisées. Elles représentent aujourd’hui une menace pour les grandes surfaces alimentaires. Ces évolutions ont permis la création de très grands groupes. Les premiers groupes qui se sont formés dans les années 90 ont été le résultat des difficultés de certaines enseignes. La formation des groupes beaucoup plus récents s’est formée par le rapprochement d’entreprises prospères. Aujourd’hui les enseignes recherchent la taille critique : être suffisamment gros pour ne pas se faire racheter et tenir une place mondiale.

Chapitre 1 :

Changement de consommateurs, changement de distribution.

Les entreprises de distribution subissent l’influence des certains facteurs (démographie, pouvoir d’achat, technologie,…), les responsables des magasins doivent prendre en compte ces nombreux facteurs.

Exemples d’évolutions :

- augmentation du nombre d’étranger → marketing ethnique

augmentation des personnes seules → portions individuelles

augmentation des déplacements domicile/travail → commerce dans les gares, trams, aéroports…

I- Les évolutions des consommateurs

A. Les changements démographiques

Croissance de la population. Elle se ralentie, il y a environ 800 000 naissance par an, la fécondité dépasse 2 enfants/femmes en âge de procréer. La France, avec l’Irlande, est le pays où on fait le plus d’enfants en Europe. Les naissances sont de plus en plus tardives et l’âge de la maternité est à 30 ans. L’espérance de vie reste stable, 78,5 ans pour les hommes et 85 ans pour les femmes. Cet écart se réduit.

Familles plus restreint. De moins en moins de familles nombreuses, or les familles actuelles consomment moins quantitativement mais vont acheter des produits de meilleure qualité, plus chers.

La population vieillit. ¼ des français ont plus de 60 ans, il s’agit essentiellement de femmes, et dons la distribution doit s’adapter avec des petits conditionnements.

La solitude se généralise. 30% des ménages sont composés d’une seule personne, la taille moyenne d’un ménage est de 2,3 personnes. C’est à cause vieillissement de la pop, du nombre de divorce, et les mariages se font de plus en plus

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