Propriétés des micro-organismes

PLAN

INTRODUCTION

I-Définition

II- Propriétés des micro-organismes

II-UTILISATION DES BIOTECHNOLOGIES DANS DIVERS DOMAINE

A- DANS LE DOMAINE AGRICOLE

B-DANS LE DOMAINE ALIMENTAIRE

C-DANS LE DOMAINE MEDICAL

CONCLUSION

INTRODUCTION

La plupart des scientifiques qui travaillent dans le secteur médical ont tendance à envisager les progrès de la biotechnologie sur un continuum, qui est représenté par le processus ininterrompu de perfectionnement et de mise au point des pratiques médicale. La technologie a joué un rôle actif dans l’éradication et la prévention des maladies et du contrôle phytosanitaire. Parmi les techniques médicales, nous avons la vaccination, les diagnostics et traitements vétérinaires, l’insémination artificielle et les croisements génétiques. Notre exposé fera par de l’utilisation des micros organisme en biotechnologique dans les nouvelles technologies de production agricole, alimentaire et médecine

I-Définition

Un micro-organisme ou un microbe est un organisme vivant tellement petit qu'on ne peut le voir à l'œil nu. Il n'est donc visible qu'au microscope.

II- Propriétés des micro-organismes

D'après Ehrlich (1998), l’influence directe ou indirecte des micro-organismes sur les roches et en particulier des bactéries est due à plusieurs propriétés qui peuvent être résumées comme suit : -capacité à produire des polymères extracellulaires (attachés à la cellule) au pouvoir complexant, -capacité à oxyder, -capacité à réduire, -capacité à synthétiser des acides organiques et inorganiques -capacité à dissocier des mélanges d’isotopes stables, -capacité à former certains minéraux et certaines roches sédimentaires. Les micro-organismes produisent des polymères extracellulaires (attachés à la cellule) de nature polysaccharidique ou protéique. Ces polymères ont généralement une nature anionique (groupes COO- , hydroxyles, phosphates, etc.), sont hydratés et sont capables de complexer différents métaux (Fe, Mn, Ca, etc.Voir la plèt

). On les appelle également 'gaine' ou 'capsule' (BEVERIDGE, 1989). Le pouvoir oxydant ou réducteur des bactéries a été mis en évidence pour un certain nombre d’éléments chimiques. Cette oxydation ou cette réduction se réalise par l’intermédiaire d’enzymes. 43 Les formes réduites de H, C, P, S, V, Mn, Fe, Co, Cu, As, Se, Mo, Sn, Sb, W et U peuvent donc être oxydées (SILVERMAN et EHRLICH, 1964; EHRLICH, 1996) de même que des formes oxydées de P, S, V, Cr, Mn, Fe, Co, As, Se, Br, Mo. Sb, Bi, Te, Hg, W et U peuvent être réduites par des bactéries (WOOLFOLK et WHITELEY, 1962; SILVERMAN et EHRLICH, 1964; EHRLICH, 1993, 1996). Dans certains cas, leur action d’altération doit être due à la formation de produits de leur métabolisme, spécialement quant les micro-organismes vivent en tapis sur la surface d’une roche ou d’un minéral. Certains micro-organismes produisent des agents chimiques capables de

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