La cellule eucaryote.

DE LA CELLULE A L’ORGANISME

Biologie cellulaire

CYTO-HISTOLOGIE STRUCTURALE ET FONCTIONNELLE

Table des matières

DE LA CELLULE A L’ORGANISME        

B.        LA CELLULE EUCARYOTE        

I.        MOYEN D’ÉTUDE : LE MICROSCOPE        

1.        Limite de résolution, loupe et microscope        

2.        Le microscope électronique à transmission        

3.        La préparation des échantillons pour leur observation au microscope à fond clair        

II.        ANATOMIE ULTRASTRUCTURALE DES CELLULES EUCARYOTES        

1.        La membrane plasmique        

A.        Composition de la membrane plasmique        

B.        Structure        

C.        Fonctions        

2.        Le noyau        

A.        L'enveloppe nucléaire        

B.        La Chromatine        

C.        Le nucléole        

3.        Le cytoplasme        

4.        Le cytosquelette        

5.        Centrosome et centrioles :        

6.        Les Ribosomes        

7.        Le réticulum endoplasmique        

A.        Le réticulum endoplasmique rugueux (RER)        

B.        Le réticulum endoplasmique lisse (REL)        

8.        L’appareil de Golgi        

9.        Les vésicules enzymatiques : lysosomes et peroxysomes        

10.        Les mitochondries        

1.        Les plastes        

2.        L’appareil vacuolaire        

3.        L’absence de centrioles        

1. LA CELLULE EUCARYOTE

1. MOYEN D’ÉTUDE : LE MICROSCOPE

1. Limite de résolution, loupe et microscope

Microscope électronique : permet de voir les choses plus petites, et d’avoir une petite distance de séparation.  (d)

Les microscopes électroniques utilisent des faisceaux d’électrons qui sont chargés, possèdent une masse et se comportent comme une onde. → Plus les électrons sont accélérés plus les longueurs d’onde diminuent et plus la résolution augmente.

On obtient ici un grossissement x 100 000.

Les microscopes électroniques nécessitent la déshydratation de l’échantillon et donc la mort des cellules et du fait du faible pouvoir pénétrant des électrons les échantillons doivent être sous forme de coupes ultra fines et donc soumis à des inclusions.

Loi d’ABEE : d=1,22 lambda (entre 400 et 700nm) / 2n (n=milieu traversé par les rayons) sin alpha

Si on veut diminuer d (distance de séparation) alors il faut :

• Diminuer lambda
• Augmenter n et l’angle alpha

Microscope optique : d=0,1 µm

Œil : d=0,1 mm

En utilisant des électrons à la place des photons, on a un lambda plus petit.

1. Le microscope électronique à transmission

1. La préparation des échantillons pour leur observation au microscope à fond clair

Les contraintes de la microscopie :

• Il faut immobiliser les structures = fixer les cellules, et immédiatement :

• Fixation chimique : utilisation de produits chimiques :

Agents précipitants → précipitent les protéines, …

Agents comptant → ils font des liens, se fixent sur les protéines

• Fixation physique : congeler les échantillons, mais il faut que la congélation soit immédiate et à la température de l’azote liquide.

• Il faut déshydrater les échantillons progressivement, puis les envelopper dans quelque chose de très dure (paraffine ou résine).

• Il faut faire des sections très fines : coupe de 50 nm pour que les électrons puissent passer (coupe grâce à l’ultra microtomie

• Il faut plonger les coupes dans une coloration (bleu de méthylène, sel d’uranium…) pour différencier les différentes structures de l’échantillon. Utilisation de métaux lourds.

• Enfin, on observe

Les électrons n’ont pas la même force que les photons car ils peuvent être déviés par l’air ambiant. Les lentilles sont donc enfermées dans une colonne pour éviter que les électrons soient déviés par les molécules d’air.  

1. ANATOMIE ULTRASTRUCTURALE DES CELLULES EUCARYOTES

Les structures fondamentales

1. La membrane plasmique

Membrane plasmique=

• Structure qui entoure toute unité de vie
• Constituée de 3 feuillets : Un feuillet clairs encadrés par 2 feuillets sombres
• Elle a le plus souvent la même épaisseur
• Feuillet interne du coté intercellulaire➔épaississement du feuillet externe=manteau cellulaire (formé de sucres à la surface, et qui est + ou – épais selon le type cellulaire)
• Feuillet externe du coté extracellulaire

[pic 1]

[pic 2]

Elle a différents rôles :

• Perception et la transmission de l'information → barrière sélective : la MP est une structure fluide et dynamique séparant le milieu intracellulaire du milieu extracellulaire. Elle choisit les molécules qu’elle va laisser passer.
• Régulation des échanges entre les compartiments et de la composition moléculaire et ionique, liée aux propriétés de perméabilité contrôlée vis à vis des molécules : permet aux cellules de maintenir un milieu intracellulaire différent du milieu extracellulaire
• Participe aux mouvements cellulaires

1. Composition de la membrane plasmique

Les lipides (50%) :

Les lipides sont amphiphiles, la majorité sont des phospholipides : tête hydrophile (groupement phosphate) et une queue hydrophobe (acides gras). Les acides gras présentent des sites d'insaturations, ils sont dit insaturés.

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