Compléments alimentaires destinés aux sportifs

Table des matières

INTRODUCTION ..................................................................................................................................1

CONTEXTE ET REGLEMENTATION DES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES....................1

LES SUBSTANCES AUTORISEES ET INTERDITES.....................................................................2 Les substances autorisées .....................................................................................................................2 Les substances interdites ......................................................................................................................4

LES EFFETS INDESIRABLES............................................................................................................5 Les effets cardiovasculaires..................................................................................................................7 Les effets neuropsychiatriques .............................................................................................................8 Les effets rénaux...................................................................................................................................9 Les effets hépatiques ............................................................................................................................9 Autres effets .......................................................................................................................................10

LES PERSONNES EXPOSEES..........................................................................................................10 Les sportifs .........................................................................................................................................10 Les populations à risques....................................................................................................................11

Les enfants et adolescents.............................................................................................11 Les femmes enceintes et allaitantes ..............................................................................11 Les personnes en situation physiopathologique............................................................12

CONCLUSION .....................................................................................................................................12 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ILLUSTRATION

INTRODUCTION

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Les compléments alimentaires ont été définis par la directive 2002/46/CE du Parlement européen comme étant des « denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime ali- mentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d’autres substances

ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou combinés [...] ».

Les compléments alimentaires sont utilisés dans la ration alimentaire de personnes carencées dans certains nutriments, suite à des conditions physiologiques ou physiopathologiques défa- vorables, permettant ainsi de garantir un apport nutritionnel satisfaisant au bon fonctionnement de l’organisme. Depuis quelques années, ils sont de plus en plus utilisés par les sportifs afin d’améliorer les performances physiques, de favoriser le développement musculaire ou de dimi-

nuer le volume de la masse grasse.

Consommés de manière raisonnable, les compléments alimentaires peuvent avoir un intérêt bénéfique pour la santé. En effet, les oméga-3 commercialisés sous forme de gélule per- mettent, par exemple, de prévenir des maladies cardiovasculaires, les protéines en poudre sont, quant à elles, préconisées pour les personnes âgées, souvent carencées dans ce nutriment. Tou- tefois, il faut s’assurer de ne pas en consommer en excès et toujours demander l’avis d’un pro- fessionnel de santé. Bien que certains compléments alimentaires soient controversés, il faut cependant les distinguer des substances dopantes qui sont interdites à la consommation et à la

commercialisation en France.

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CONTEXTE ET REGLEMENTATION

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DES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES

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L’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) s’est auto-saisie le 2 janvier 2014 pour évaluer l’impact de la consommation de compléments alimentaires destinés aux sportifs. L’objectif principal de l’étude est d’évaluer les risques liés à la prise de ces produits. Dans ce rapport, le terme « complément alimentaire » regroupe exclusivement les compléments alimentaires visant le développement musculaire ou la diminution de la masse grasse. Les substances mentionnées par cette étude sont soit des ingrédients « entrant dans la composition de compléments alimentaires ayant fait l’objet de signalements recevables de nutri-vigilance, soit des ingrédients considérés, par les spécialistes

consultés dans le cadre de la saisine, comme potentiellement consommés par les sportifs. »

Les produits concernés par cette étude ne se limitent donc pas aux compléments alimentaires conformes à la réglementation française mais englobent également des substances dopantes vendues illégalement sur internet et dans les salles de sport. Il ne faut donc pas faire d’amalgame

entre compléments alimentaires et produits dopants.

Toutefois, certaines substances inscrites sur la liste des molécules interdites par l’agence mon- diale antidopage peuvent se retrouver dans certains compléments « adultérés ». La substance est alors ajoutée intentionnellement par le fabricant sans que celle-ci ne soit mentionnée sur l’étiquetage, dans la liste des ingrédients du produit. Le consommateur est donc induit en erreur

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et ingère des molécules dangereuses sans le savoir. Toutefois, selon le code mondial anti-do- page, les sportifs sont responsables de leur consommation en cas de contrôle anti-dopage posi-

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tif.

En France, les compléments alimentaires sont réglementés par le décret n°2006-352 du 20 mars 2006 reprenant en partie les dispositions de la Directive 2002/46/CE du Parlement

européen et du Conseil de l’Union Européenne.

La réglementation prévoit une liste positive progressivement établie des ingrédients pouvant entrer dans leur composition. Les substances vitaminiques et minérales utilisées dans la fabri- cation de compléments alimentaires sont listées par l’arrêté du 9 mai 2006. Les fibres, acides aminés, plantes et autres substances incorporés doivent être autorisés par la Direction générale

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