Rapport De Stage Controle De Gestion

I. LEGROUPE.........................................................................................................7

II. LA BRANCHE LAIT .........................................................................................9

A. La composition juridique....................................................................................9

B. La production d’Unicopa par rapport à la concurrence......................................11

C. Les objectifs stratégiques du Département Lait.................................................12

III. LE SERVICE DE CONTROLE DEGESTION ............................................13

A. Les finalités du service.....................................................................................13

B. Le fonctionnement du service...........................................................................13

C. Les outils du contrôleur de gestion ...................................................................15

D. La structure analytique d'Unicopa....................................................................17

PARTIE II.MESMISSIONS

I. LAMISE A JOUR DES TABLEAUX DE BORD..............................................19

A. Le logiciel Anael et les PTB.............................................................................19

B. L’automatisation des documents de synthèse....................................................21

II. LE PROCESSUS BUDGETAIRE.....................................................................23

III. LA DECOMPOSITION DES ECARTS..........................................................26

SOMMAIRE

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ANNEXES

Annexe 1 : Les autres activités du Groupe.................................................................36

Annexe 2 : Evolution du chiffre d’affaires ................................................................37

Annexe 3 : Organigramme ....................................................................................... 38

Annexe 4 : Le PTB ................................................................................................. 41

Annexe 5 : Etat récapitulatif .................................................................................... 43

Annexe 6 : Extraction Power Play............................................................................ 44

Annexe 7 : Le Compte de Résultat Opérationnel .......................................................45

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Pour clore mon cursus universitaire, j’ai souhaité intégrer un service de contrôle de

gestion.

Désirant développer de nouvelles compétences et découvrir l’impact que peut avoir

cette activité sur l’ensemble d’une organisation, j’ai émis le souhait de réaliser mon stage au

sein du Groupe Unicopa.

Ce Groupe aux activités diversifiées figure aujourd’hui parmi les premiers groupes

coopératifs agroalimentaires français en termes de chiffre d’affaires et étend progressivement

sa dimension internationale en réalisant 30% de ses ventes à l’étranger.

J’ai alors été accueillie par le Département Lait du Groupe qui dispose d’un système

de contrôle de gestion performant.

Ainsi, le service de contrôle de gestion est, en autre, responsable de la comptabilité

analytique, du suivi budgétaire et du contrôle de gestion commercial. Ces fonctions sont

directement liées aux objectifs d’amélioration de la rentabilité et de maîtrise des coûts dans un

contexte de plus en plus concurrentiel.

Ce suivi permanent est nécessaire étant donné la nature des produits commercialisés

qui dégagent généralement peu de valeur ajoutée.

C’est donc dans ce cadre que pendant cinq mois et demi, j’ai évolué et acquis de

nouvelles connaissances. J’ai alors réellement découvert les particularités et la richesse de

cette profession.

En effet, l’intérêt majeur de cette fonction réside dans la diversité des études réalisées,

dans la place laissée à la réflexion personnelle. Finalement, le contrôle de gestion permet de

conjuguer rigueur et, dans une certaine mesure créativité.

Mais, au-delà de l’aspect purement calculatoire, cette discipline présente un intérêt

stratégique du fait de son positionnement au coeur de l’entreprise. D’ailleurs, certains termes

relevés dans des ouvrages spécialisés1 illustrent parfaitement la richesse de cette fonction :

planification, pilotage à distance, mesure de la performance, relais de la stratégie…

Ce rapport qui se veut être une retranscription synthétique de mon stage de fin

d’études s’organisera alors en deux parties.

D’une part, une présentation de l’entreprise et de son contexte économique nous

permettra de comprendre les objectifs du service de contrôle de gestion.

D’autre part, je décrirai la mission qui m’a été confiée en faisant référence aux outils

dont

...