Impacts écologiques de nos choix alimentaires

Suite du chp.1 : Agriculture, santé et environnement.

II – Impacts écologiques de nos choix alimentaires.

1 – Une activité de mise en situation :

données :

*Nous mangeons de plus en plus de viande.

*Chaîne alimentaire (un exemple) avec des données chiffrées :

Herbes →→→→→→→→→ Vache →→→→→→→→→→ Homme

Produteur primaire phytophage (herbivore) zoophage (carnivore)

8215 kg 1035 kg 50 kg

*Devenir de la matière organique (et donc de l’énergie contenue dans cette M.O) ingérée sous forme d’aliments, par une vache :

Le devenir de la matière organique (et donc de l’énergie) ingérée sous forme d’aliments par une vache.

Question :

Que vous suggèrent ces différentes informations ?

Informations dégagées :

** Grandes pertes de matière organique (et donc d’énergie) le long des chaînes alimentaires : très nettement visible dans l’exemple de chaîne alimentaire proposée. ;

** La quantité de matière organique produite (et donc l’énergie contenue dans cette M.O) est donc très inférieure à la quantité de matière organique consommée (et donc à l’énergie contenue dans cette M.O consommée) ; ici, le schéma montre que la « matière organique de vache » effectivement produite n’est que de 15,4% à partir des 100% de matière organique ingérée.

** Il faut donc consommer à la source (producteurs primaires consommés par les herbivores par exemple), où près de cette source : cas de l’Homme consommant la vache.

BILAN : La production animale exige donc une production végétale importante, et donc l’impact écologique est très important sur le monde végétal chlorophyllien ; ceci étant amplifié par notre consommation croissante de viande...............problème de développement durable ?

……………………………………………………………………………………………………………

à noter : *** M.O = m.o = matière organique.

*** matière constituant un être vivant = biomasse.

*** toute matière organique contient de l’énergie (au niveau des liaisons chimiques…)

2 – De nombreuses informations qui confirment :

-5-

2 – De nombreuses informations qui confirment :

Données : p.90-91

Questions : p.91

Logique de travail : lire et exploiter le doc.(ou les docs.) correspondant à la question.

...