Gestion de stock Unes & Ismail

ECOLE SUPERIEURE DES INDUSTRIES DU TEXTILE ET DE L’HABILLEMENT[pic 3]

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Encadrés par :          Mr Samir Tetouani / Mme Loubna Bousfiha  

Réalisé par :              Ismail HELALI / Younes BENLAMALAM

Année :    2012  /  2013

Table des matières

Introduction        4

Partie I : présentation de l’entreprise        5

1-Présentation de COSUMAR :        5

2-Fiche Technique :        7

3- Historique de Cosumar        8

4 - Organigramme        10

5-COSUMAR en chiffre         11

Partie II : Processus de fabrication du sucre        14

Partie III : GESTION DES APPROVISIONEMENT        20

1-Le taux de service clients :        20

2-Méthodes d’approvisionnement        21

Plateforme        21

Méthode de réapprovisionnement à Date et Quantité fixes        21

Méthode de réapprovisionnement à Date fixe et Quantité variable        21

Méthode de réapprovisionnement à Date et Quantité variables        22

3-Les inventaires :        22

4-Analyse de l’état des lieux        24

Approvisionnement étude de cas :  achats courant et d’équipements        28

L’objectif de l’étude         28

Démarche de l’étude         28

Partie IV : Analyse de déroulement des Camions de Transport sucre Brute        35

Remerciements

Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui nous ont beaucoup appris au cours de ce stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable.

Aussi, on remercie : 

Mr ABDELLAH BOUTAIB, notre encadrant, pour ses précieux conseils, son soutien, ses encouragements et sa gentillesse.  

L’équipe travaillant au sein du département Logistique , de nous avoir fait confiance et de nous avoir piloté dans les travaux qu’on a  effectués dans un climat de bonne humeur et de convivialité.

Et également Monsieur Samir TETOUANI, pour son encadrement, son soutien et sa patience pour nous transmettre toutes les informations qui vont nous aider dans notre vie professionnelle  

Enfin, on se permets de dédier ce travail à toute notre famille à laquelle on ne saura jamais exprimer notre profonde gratitude, pour sa patience, son assistance et affection, mais également tous nos amis(es) et toutes les personnes qui nous ont aidée de près ou de loin, directement ou indirectement, à l’élaboration de ce rapport.

Introduction

Au Maroc, les industries produisant des produits de première nécessité sont considérées comme les acteurs économiques les plus actifs. Parmi ces produits, se positionne le sucre comme étant le deuxième produit de première nécessité (après la farine).

Ce secteur, est dominé au niveau national par la COSUMAR. Le seul groupe producteur de sucre sous ses formes multiples et qui assure le processus d’extraction de sucre à partir des plantes cultivées localement ainsi que la transformation du sucre brute emporté depuis le marché mondial, à travers ses sites de production, répartis stratégiquement sur le territoire national.

Cette position stratégique qu’occupe la COSUMAR en tant que producteur de produit de première nécessité ; son engagement au plan du Maroc Vert ; les contraintes reliés à la disponibilité des matières premières,  sans oublier de citer que le Maroc ne recouvre que 45% du besoin interne en sucre… Tous ces facteurs, oblige le groupe à travailler dans un cadre entouré de contraintes auxquelles il doit faire face afin d’atteindre ses objectifs ciblés.

Cette dynamique, dans laquelle s’est lancée la COSUMAR nécessite un haut niveau de gestion des flux internes ou externes et un haut niveau de planification afin d’assurer une satisfaction optimale des clients sans laisser aucune probabilité aux ruptures et de luter contre les variabilités des processus, source principale de gaspillage.

Un stage, d’une durée de quatre semaines au sein de la raffinerie de Casablanca, nous a permis de découvrir l’environnement du groupe COSUMAR, l’importance des fonctions de planification et d’approvisionnement dans la gestion de la production et des ventes et enfin de mettre le point sur les points de forces et de défaillance qui caractérise la chaîne logistique et l’évolution de ce concept dans le groupe.  

Partie I : présentation de l’entreprise

1-Présentation de COSUMAR :

Le groupe COSUMAR est une filiale de la SNI (Société Nationale de l’Investissement). Il est le seul opérateur  au niveau du secteur sucrier au Maroc après l’acquisition des 4 sociétés sucrières publiques (SURAC, SUNABEL, SUCRAFOR et SUTA) en 2005.

La société  est présente dans trois segments d’activité liés au sucre :

• Extraction du sucre brut depuis la betterave/ Canne à sucre
• Raffinage du sucre brut (local ou importé)
• Conditionnement
• Commercialisation et distribution à l’échelle nationale

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COSUMAR SA : Raffinerie de Casablanca, produit le pain de sucre, le lingot et le morceau et le granulé  sous la marque «Panthère/Enmer ». La production par cette raffinerie représente plus de 78% de la production totale du sucre.

SUNABEL : Premier acteur économique de la région du Gharb-Loukkos, SUNABEL est formé de deux unités de production Machraa Bel Ksiri qui existent depuis 1968 et Ksar EL Kebir, crée en1978.

SURAC : « Sucreries Raffineries de Canne » est  spécialisé dans la production du sucre de canne,                                
SURAC est constitué de deux unités industrielles : Machraa Bel Ksiri, qui existe depuis1975, Ksibia, créée en 1981.

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