Grande distribution

Tables des matières

Introduction        - 2 -

Remerciements        - 3 -

Grille d’analyses        - 4 -

Partie I :        - 5 -

I)        Présentation de l’Entreprise :        - 5 -

1)        Historique :        - 5 -

2)        Fiche signalétique :        - 5 -

3)        Activité de l’Entreprise :        - 6 -

4)        L’organigramme :        - 7 -

5)        Rôle du personnel :        - 8 -

Partie II :        - 10 -

I)        Tâches effectuées :        - 10 -

II)        Les tâches observées :        - 12 -

III)        Les apports du stage :        - 13 -

Partie III :        - 14 -

I)        La zone de chalandise :        - 14 -

II)        L’assortiment :        - 16 -

III)        Retailing mix :        - 16 -

IV)        Rentabilité du linéaire        - 17 -

V)        Analyses et recommandations :        - 24 -

Conclusion        - 25 -

Introduction

D

ans le cadre de ma formation professionnelle par alternance au Centre Sectoriel de Formation aux Métiers du Tertiaire Gammarth en tant que technicien supérieur en commerce j’ai eu l’occasion de passer mon stage de fin de formation d’une période de cinq mois au sein de Monoprix Charles de Gaulle. Il s’agit d’un stage ayant pour objectif de confronter le savoir que j’ai acquis pendant ma formation avec un savoir faire pratique exercé dans le domaine de la grande distribution.

Remerciements

J

e tiens à remercier très vivement tous mes formateurs qui nous ont assuré une formation solide et efficace et particulièrement mon encadreur Mr. Ali SAOUDI pour son aide et ses conseils concernant le travail évoqué dans ce rapport tout le long de la période du stage ainsi à la Direction du Centre Sectoriel de Formation aux Métiers du Tertiaire Gammarth qui ont bien veillé à mener notre formation.

Je tiens à adresser mes remerciements les plus sincères et à témoigner ma reconnaissance à tous le personnels de Monoprix Charles de Gaulle et exceptionnellement à Mr. Salem AMRI le Directeur du magasin pour son accueil et la confiance qu’il ma accordé dès l’arrivée dans l’Entreprise, à mon tuteur Mr. Ahmed FIDOUS qui est le Manager du rayon PGC/DHP et au Chef rayon alimentation Mme Awatef KACHOURI qui n’ont cessé de m’aider le long de la période de mon stage.

Grille d’analyses

Partie I :

1. Présentation de l’Entreprise :

1. Historique :

• la Société nouvelle maison de la ville de Tunis (SNMVT) a été fondée le 16 Août 1933 en lien avec l’enseigne d’origine en France dont elle arbore le logo et porte le nom. Ouverture du 1er Monoprix en Tunisie dans l’actuelle rue Charles de Gaulle.
• 1937 en pleine expansion Monoprix développe son réseau en ouvrant des magasins sur différentes régions Bizerte, Sfax, Sousse...
• Depuis Mars 1995 SNMVT intègre la Bourse de Tunis.
• en Mai 2000 la SNMVT devient la propriété du Groupe BEN MABROUK.
• Au cours de l’année 2006 lancement des enseignes Monoprix Gourmet, Monoprix Kids et Monoprix Maison.
• Juillet 2009 la SNMVT signe un accord de partenariat avec le groupe français Monoprix.

1. Fiche signalétique :

• Raison Sociale : MONOPRIX
• Siège Social : Charguia
• Forme Juridique : Société Anonyme (SA)
• Activité : Commerce de détail
• Date de création : 18 Aout 1933
• Actionnaires : Groupe BEN MABROUK 78 %
• Effectif : 3800 salariés
• Capital : 27,735,240 DT
• Site web : www.snmvt.com 

1. Activité de l’Entreprise :

• Fonction d’approvisionnement :

Cette fonction regroupe les tâches suivantes :

• La recherche et la sélection des fournisseurs ;
• La passation de commande ;
• La gestion de stock.

• Fonction commerciale :

Consiste a :

• Créée une relation positive avec le client ;
• La négociation du choix et la quantité des produits avec les fournisseurs ;
• La facturation et le service après vente ;
• Les promotions et la publicité.

• Fonction ressources humaines :

Cette fonction consiste à :

• Organiser le travail entre les équipes du jour et de nuit ;
• Prévisions des besoins qualitatifs et quantitatifs du travail ;
• Gestion de rémunérations et de l’horaire.

• Fonction financière :

Cette fonction consiste à gérer les flux monétaires :

• Analyse de la situation financière d’une entreprise.

1.  L’organigramme :

[pic 2]

• la Caisse Centrale et la réception n’ont pas la même hiérarchie que les autres départements dans la mesure que leur activités sont  simultanément considérées comme indirectement commerciale puisqu’ils concourent à la réalisation du CA mais ils ne le réalisent pas eu même et directement administrative. Tous les autres départements respectent la même hiérarchie : sous chaque manager il y a au moins un Chef rayon et leurs employés commerciaux.

1. Rôle du personnel :

• Mon rôle :

Comme étant un stagiaire j’ai joué le rôle d’un observateur et d’un intervenant dans différentes situations. J’ai participé au travail de différentes équipes, j’étais toujours partout dans le magasin dans les différents départements et j’ai fais tous le travail qui m’a été demandé.

• Le Directeur :

La principale mission du Directeur du magasin consiste a appliqué la politique commerciale de Monoprix. Il supervise tout les employés du magasin et contrôle leur tâches quotidiennement, l’implantation des produits au rayon et il donne son avis sur une nouvelle structure d’aménagement et il décide une réimplantation.

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