Le Marocain Et La Grande Distribution

Le marocain et la grande distribution

Quels consommateurs pour quels lieux de vente ?

Une consommation en grande distribution limitee ?

46% des r’batis depensent moins de 100 dh par visite au supermarche. les supermarches servent-ils de lieu d’approvisionnement d’appoint tandis que le gros de la consommation quotidienne proviendrait du commerce traditionnel ? cette affirmation est difficile a etayer. elle peut etre en partie expliquee par les exigences alimentaires de certains clients qui rechignent a s’approvisionner en fruits et legumes, viande et poissons, produits de consommation quotidienne (et pour beaucoup, principale), dans les supermarches. la question du prix (globalement plus eleve sur ces produits en grande et moyenne surface), de la qualite mise en doute, et du manque de fraicheur de ces denrees sont souvent avances pour expliquer la preference affichee par les chalands pour le marche ou le boucher du coin.

Rien ne nous permet pourtant de conclure que le supermarche n’est pas entre et n’entrera jamais dans les habitudes de consommation quotidienne des marocains, car l’assiduite de la frequentation atteste de la place que la grande distribution a deja, dans ce contexte urbain, largement conquise : au minimum, les clients se rendent dans leur supermarche une fois par mois. la frequence la plus representee est plutot une fois par semaine ; enfin, certains viennent tous les jours, voire plusieurs fois par jour, faire leurs achats de la journee ou chercher le produit qui manque pour preparer tel ou tel mets.

L’engouement des marocains pour ces temples de la consommation est certain. cela nous a ete revele par le taux eleve de gens disant apprecier la frequentation des grandes surfaces. a la question «faire vos courses en supermarche est-il une corvee ou un plaisir ?», presque 70% repondent sans hesiter et avec le sourire : «un plaisir». d’ailleurs, faire les courses est considere par beaucoup (56%) comme un moment a partager en famille plutot que seul (38%).

65 % des clients affirment venir sans liste au supermarche ! on se permet de decouvrir l’offre proposee, de comparer, de ceder a une tentation imprevue en passant dans un rayon: lieu d’hedonisme par excellence, le supermarche seduit par la variete et la nouveaute de ses produits et par sa façon de nous laisser «libres» de regarder, tater, comparer par soi-meme les produits etales, et toujours a portee de main. ces elements constitutifs de l’organisation du lieu pesent en sa faveur. au ‘hanout, on vient en sachant precisement ce qu’on veut et on repart. le supermarche, lui, offre sa part d’inconnu : on arrive avec une idee de ce que l’on veut, quelques produits indispensables, tout le reste dependra des «rencontres» faites en chemin et des envies du moment, le contenu des rayons stimulant les envies, ouvrant des possibilites.

Cet aspect hedonistique se combine evidemment avec une dimension pratique essentielle qui motive le choix du supermarche : concentration des produits («on trouve tout au meme endroit, ça va plus vite») et surtout la proximite du lieu de travail ou du lieu d’habitat, ce qui met en evidence la correlation entre les contraintes de temps et de deplacements propres a un mode de vie urbain moderne et l’organisation proposee par

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