Moulin de la Cassadotte Management

Le cas Moulin de la Cassadotte

1. Une finalité est la raison d’être d’une entreprise.

Les finalités du Moulin de la Cassadotte sont financières (faire du profit, des bénéfices avec près de 108 millions d’euros) et sociétales car l’entreprise veut attirer  les clients (améliorer leur image et leur notoriété) pour essayer de se faire une place sur le marché du caviar.

1. Schumpeter est un économiste autrichien (1883/1950) qui différencie l’entrepreneur du financeur.

Jean-Pascal Ferray et Anthony Danno sont des entrepreneurs au sens de Schumpeter car ils n’hésitent pas à innover et à changer leurs habitudes.

De plus, ils saisissent les opportunités du marché dans le but de développer leurs entreprises.

1. Ils ont pris des décisions stratégiques car elles ont été prises par la direction, sur le long terme et elles sont irréversibles.

Ils ont aussi pris des décisions opérationnelles qui ont été prises par des exécutants, sur le court terme et qui n’altèrent pas la pérennité de l’entreprise.

1. Le Moulin de la Cassadotte manquait de notoriété, c’est pourquoi, ils ont décidé de faire des partenariats avec des grandes marques de champagne et de foie gras afin d’accéder aux fichiers clients de ces entreprises et de rencontrer une clientèle haut de gamme.

De plus, l’entreprise a cherché à se rapprocher de chefs étoilés et propose des produits d’une meilleure qualité avec un packaging raffiné.

Les facteurs de contingence qui ont poussé Le Moulin de la Cassadotte à mener ces actions sont l’environnement (le manque de notoriété et manque de demande des clients) et les objectifs (prix trop élevées par rapport à la moyenne du marché)

1.  Les décisions prises par Le Moulin de la Cassadotte sont pertinentes car ils essayent de combler leurs faiblesses et elles sont justifiées car la production de caviar décline à cause des restrictions et la demande se maintient.

L’entreprise doit donc survivre pour profiter d’un avantage à long terme.

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