Etude marketing

FORCES

FAIBLESSES

Structure de l’entreprise

- Hôtel appartenant au groupe Caravelle.

- Hôtel 5 étoiles intégré au Relais & Châteaux.

- Nombre de chambres : 50.

- Capacité d’hôtellerie et de restauration.

- Domaine viticole et arboretum.

- Respect des normes, critères afin de respecter le standing de l’établissement.

Politique stratégie marketing

- Clientèle aisé ayant une attirance pour l’œnologie.

- Les ciblage des clients.

Politique de produit

- Le service se veut semi-gastronomique afin d’être en accord avec l’hôtel.

- L’hébergement est contemporain dans un cadre historique.

- Démarche œnologique afin de promouvoir les produits viticoles de l’établissement.

- Malgré la saisonnalité et la fluctuation de la clientèle, le service se doit d’être irréprochable.

Politique de prix

- Ticket moyen raisonnable pour de l’hôtellerie 5 étoiles.

- De par le prix, la segmentation réalisée vise une population restreinte.

Politique de distribution

- Possibilité de réserver sur le site de Relais & Château ou sur le site de l’hôtel même.

- La faiblesse de la communication.

Politique de communication

- Organisation de la finale du MOF de la sommellerie.

- Mise en avant de l’enseigne par Relais & Châteaux.

- Mauvaise communication de l’établissement.

OPPORTUNITÉS

MENACES

Marché

- Rayonnement de plusieurs hôtels de la même gamme dans la même région.

- Poids financier qui se maintient.

- Le taux d’occupation des hôtels est 3 à 4 points supérieur à la moyenne nationale.

- Un marché qui s’agrandit mais un poids en stagnation.

Offre

- Multitude des établissements allant des vielles pierres jusqu’aux hôtels modernes.  

- Nombre de concurrents dans la ville d’Aix-En-Provence.

Demande

- Forte affluence lors de la saison estivale.

- Clientèle moins présente en hiver.

Facteurs d’influence de l’environnement

VOIR TABLEAU PESTEL

VOIR TABLEAU PESTEL