Assortiment de produits dans le magasin

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Assortiment des produits en magasin

Ce cours, à la croisée de la distribution, du marketing stratégique et du point de vente est très important pour acquérir les bases nécessaires à la construction de son assortiment en magasin.

ASSORTIMENT DE PRODUITS EN MAGASIN

I - RAPPELS

ASSORTIMENT : ensemble des gammes et des articles proposés à la vente par une entreprise.

GAMME : ensemble de produits liés entre eux du fait qu'ils fonctionnent de la même manière, s'adressent aux mêmes clients, ou sont vendus dans les mêmes types de points de vente ou zones de prix.

1. LA HIERARCHIE DES PRODUITS

6 échelons au sein desquels le produit peut être analysé _ Ex de l’assurance vie

2. ANALYSER L'ASSORTIMENT

LARGEUR de l’assortiment = nombre de familles (ou lignes) de produits réellement différents

PROFONDEUR de l’assortiment = sous familles ou nombre de produits par rayon

LONGUEUR ou ETENDUE ou AMPLEUR de l’assortiment = ensemble des références composant la gamme (largeur X profondeur)

Ex : La gamme des produits l'Oréal en grande distribution

Ex : Peugeot

En ne prenant en compte dans son assortiment que son cœur de métier, les voitures (et en excluant tous les accessoires et autres goodies) ;

• Largeur de l’assortiment (décomposé en gammes): 206 – 307 – 308 - 407 - etc.

• Profondeur (gamme des 206): 206 hdi - 206 diesel - 206 essence - 206 sport – etc.

• Etendue : tous les modèles de toutes les gammes

Ex : Procter & Gamble

3. LA COHERENCE

Elle a trait à l’homogénéité des différentes gammes quant à leur utilisation finale, leurs impératifs de production ou leurs circuits de production.

ð Procter & Gamble trouve sa cohérence dans le fait qu’il s’agit de biens périssables, pour la plupart banals et de grande consommation.

4. CHOIX STRATEGIQUES

Evolution d’une gamme

- Elargir l’assortiment

- Approfondir l’assortiment

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