Analyse du marché du lait.

Marché principal : lait condtioné

Marché des substituts : autre boisson du petit déjeuner ... autres sources de protéines.. yaourt

Marché des produits completmentaires → sucre cacao etc

Marché geénerique : petit dejuner

Taille du marché 569,6 M + 0,8 %

652 millions de litre – 0,4% → recul des quantités vendiues mais valorisation du produit grace au segment des lait sécifiques qui sont vendus plus cher ( dont le lait délactosé et le chèvre qui ont les plus fortes progression

[pic 1]

                                         lait classique                 entier , demi ecrémé [pic 2][pic 3]

segmentation                                 lait spécailisé                        bio , vitaminé délactosé, chèvre, infantile, aromatisé [pic 4]

autre  sègmentation possible, briques,  packaging ( briques bouteilles)

II macro

A offre et concurrence

Structure concurentielle classique

Quantativement : Lactel 21, 6 % val, leader

Candia 18% chalenger

Autres marques 13,7 %

MDD ; 46,7 en recul pour la première fois, importance des MDD sur un marché banalisé, recul que l’on peut attribuer a la montée de l’innovation des laits spécifiques mais aussi des promotions accrues de la Part de Lactel et Candia( les deux leaders du marché)

QUALITATIVEMENT : FACTEUR CLÉ DE REUSSITE

• L’inniovation dans les boissons spécialisés  
• Créer de nouveaux momentsde consommation : avant le sport, pour se reveiller.
• Boissons avec différents gouts (gourmandise)
• Retirer l’image de la boisson mauvaise pour la santée
• Donner une image sortive : qui vas faire sentir le consommateur comme puissant, en forme apres l’achat.
• Mettre en avant la composition du produit

• Matrice de porter
• Intensité de la concurrence : très forte
• Fournissrurs : pas de pouvoir, suvissent ( le pouvoir commence a se contrebalancé)
• Clients : pouvoir des distributeurs de dereferencer les entreprises laitieres
• Produits de substitutions : Menace → laits végétaux
• Nouveaux entrants : Menace

DEMANDE

Quantitatif : 53l /an / perso,,e

Qualitatif :

• Produit apprécié par une part de la population, mais non confiance en terme de santé.
• Boisson favorisé par les jeunes adultes et étudiants.
• Soda qui tend a se démocratiser, non pas seulement une boisson énergisante mais une boisson a part entière.
• Changement des composants devenus meilleurs pour la santée.

Macro environnement : PESTEL

P : Taxe sur la caféine évitée qui permet une baisse des prix et une augmentation de la consommation.  

E : France 3eme producteru europééen

S : Image sportive, ce sont les sportifs extremes qui boivent cette boisson. Acheter le produit revient alors a se sentir plus fort. Le consomateur se sent alors comme plus puissant : « Red bull donne des ailes »

T : objectifs de renouveau avec de nouveaux gouts. Remplacé la taurine par des produits sains et/ou bio.

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