Activité professionnelle de synthèse: la Chocolaterie Cochet

Objectifs de l’activité :

Elaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat (méthode des centres d’analyse)

Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit

Réalisation sur tableur de la gratification du stagiaire

Contexte de l’activité :

La chocolaterie fabrique du chocolat noir (vendu en tablettes) et du cacao en poudre (commercialisé en paquets).

Stagiaire dans cette entreprise, mon responsable m'a demandé d’élaborer d'une part, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat pour chacun des produits fabriqués.

Et d'autre part, une fiche de paie concernant la gratification des stagiaires.

Compétences mises en œuvre :

Processus

Compétences*

Activités relevant du processus

T

C

O

P2

X

- Recherche des informations concernant la gratification des stagiaires

- Elaboration de la fiche de paie

P7

X

X

X

- Appliquer les procédures d’affectation, de répartition et d’imputation des charges aux différents niveaux de coûts

- Utiliser des logiciels pour le calcul des coûts et leur présentation

- Concevoir des tableaux d’analyse et de synthèse des coûts

- Communiquer par écrit les résultats aux responsables

- Mesurer l’impact sur les coûts de décisions de gestion

- Communiquer par écrit les résultats aux responsables

* T : techniques, C : en communication, O : en organisation

émarches mobilisées :

J'ai complété le tableau de répartition des charges indirectes. J'ai établit le coût d'achat des matières premières, le coût de production des produits intermédiaires, le coût de production du cacao en poudre et du chocolat. Ensuite, j'ai calculé le coût de revient, les résultats analytiques des paquets de cacao et des tablettes de chocolat.

J'ai recherché pour ma seconde tâche les conditions de gratification des stagiaire pour élaborer la fiche de paie.

Outils utilisés :

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