ADM2007 TN2 cas Crudessence
Étude de cas : ADM2007 TN2 cas Crudessence. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar Madamechose • 8 Octobre 2017 • Étude de cas • 878 Mots (4 Pages) • 2 971 Vues
1. Résultats de la recherche d’informations sur l’environnement interne et externe de Crudesscence
«La mission de Crudessence, c’est de vous fournir l’énergie nécessaire pour réaliser vos rêves!»
Ici, nous ne mangeons pas pour survivre, nous mangeons pour vivre.1 Les deux fondateurs de Crudessence mettent de l’avant la saine alimentation mais également une alimentation respectueuse de l’environnement, donc pas nécessairement biologique.1
Crudessence fut la première entreprise à commercialiser la maintenant célèbre boisson Kombucha. «Depuis ce temps, la vente de bouteilles a doublé chaque année», affirme Simon Bertrand, président de Crudessence Kombucha, compagnie sœur et indépendante de Crudessence.2
Crudessence oeuvre dans un marché de 3 millions au Canada. L'américain est 100 fois plus grand. «Proportionnellement, le marché canadien pourrait donc être 10 fois plus important, note Simon Bertrand.3 L’idée d’une saine alimentation gagnant en popularité, Crudessence doit faire face à de plus en plus de concurrence. On a qu’à penser à toutes les épiceries d’aliments naturelles telles que Rachel Berry, les marchés Tau ainsi que les supermarchés Avril, dans lesquels Crudessence ont des comptoirs. Il y a également une concurrence directe dans le milieu de la restauration, le plus évident serait de mentionner le restaurant La Panthère Verte situé tout près de Crudessence.4 Avant le déménagement de Crudessence sur la rue Rachel à Montréal, ces deux restaurants étaient établis à moins de 30 mètres l’un de l’autre.5 Percer le marché américain serait une façon pour l’entreprise d’élargir son offre et de croître ses bénéfices.
1 Crudesscence, www.crudessence.com 2 LAVOIE, Audrey. Journal Métro «Kombucha, vivant et effervescent» [En ligne] Article du 21/03/2012 www.journalmetro.com 3 MASSE, Isabelle. La Presse; «Le Rise Kombucha de Crudessence: prendre son véritable envol» [En ligne] Article du 02/04/2012 ; lapresse.ca 4 www.lapanthereverte.com 5 www.google.ca/maps
2. Analyse du marché et de la segmentation du marché
La tendance d’un esprit sain dans un corps sain étant à la hausse depuis quelques années, le groupe de clients cherchant à appliquer cette pratique est de plus en plus exigeant en ce qui a trait à l’alimentation. Les produits végétaliens ainsi que les produits locaux font parti des produits pour lesquels l’engouement ne cesse d’augmenter.6 De la barre énergétique au restaurant végétalien, en passant par la boîte d’aliments sains prêts à cuisiner et livrée à domicile, chacun peut y trouver facilement son compte en ayant plusieurs choix de marques et d’entreprises différentes. Les gens se renseignent davantage sur ce qui se trouvent dans leur assiette, ce qui permet aux entreprises d’effectuer un ciblage comportemental afin de leur proposer toute une gamme de produits.
Voici la segmentation par bénéfices du marché dans lequel se situe Crudessence :
Segments | Profils des Segments |
Clientèle Féminine | Portée vers l’alimentation plus légère, plus colorée et vitaminée. Clientèle réceptrice aux notions de saines habitudes de vies, que ce soit en lien avec la santé physique (yoga, entrainement, etc) ou avec la nutrition (saine alimentation, poids santé, etc). |
Clientèle active | Clientèle pressée, soucieuse de sa santé mais manque de temps pour s’adonner totalement à la saine alimentation. Adultes avec ou sans enfants, professionnels. Clientèle bien informée mais qui peut se contenter des produits dits santés ou biologiques offerts en épicerie grande surface. |
Clientèle haute performance | Sportifs, personnes se souciant des ingrédients et valeurs nutritionnelles. Notions de performances et de valeur ajoutée dans leur apport alimentaire. Importance de la régénération après l’effort physique. |
...