Pinguin Lutosa

Carte d’identité de l’entreprise PinguinLutosa

Dans la présentation de la carte d’identité de l’entreprise PinguinLutosa, nous abordons le micro-environnement ainsi que le macro-environnement.

1 Historique

De Lutosa à PinguinLutosa :

➢ 1935 – 1977 : la famille Van Den Broeke s’occupe de la négociation des pommes de terre.

➢ 1978 : création du site Van Den Broek Lutosa à Leuze-en-Hainaut.

➢ 1988 : création du site Primeur à ST-Eloois-Vijve.

➢ 1998 : création du site Vanelo à St-Eloois-Vijve.

➢ 2001 : augmentation de la capacité de production à Leuze-en-Hainaut.

➢ 2002 – 2005 : cogénération à Leuze-en-Hainaut et à St-Eloois-Vijve.

➢ 2009 : fusion de PinguinLutosa food group.

2 Qui ?

L’entreprise vend majoritairement aux food services pour 65%. Ceux-ci constituent les grossistes qui à leur tour les revendent par exemple aux friteries. Elle vend également aux fast food pour 3% de leur part de marché (par exemple, la chaine de restauration rapide multinationale « Quick »), aux industries pour 8% (des flocons, de la farine de pommes de terre pour la fabrication de pâtes, de tartes,…) et aux retails[1] pour 24%.

Source : Slide 14 du fichier « PinguinLutosa profile FR 2010 »

PinguinLutosa fournit essentiellement de la haute qualité. Cependant, les produits peuvent éventuellement être de moindre qualité, notamment pour les produits bon marché. Bien que 80% de la production est au nom de l’entreprise PinguinLutosa et 20% de la production aux noms d’autres marques.

Il nous semble important de souligner que les caractéristiques des produits se basent sur la demande respective de chaque client. En effet, ceux-ci sont libres de décider et de définir entre autre la taille, la couleur, l’épaisseur, etc.

3 Quoi ?

PinguinLutosa est une entreprise privée.

Comme déjà cité ultérieurement, PinguinLutosa propos[***]e des frites, des spécialités surgelées et des flocons. Il s’agit de biens industriels classés selon la façon dont ils rentrent dans le processus de production.

Le secteur d’activité de l’entreprise n’est que secondaire étant donné que celle-ci utilise uniquement des matières premières afin de les transformer en produits finis.

L’entreprise propose :

• Des frites premium qui se caractérisent par une qualité remarquable. Elles sont particulièrement adaptées aux services de type fast food.

• Des frites fabriquées à partir de pommes de terre de la variété Bintje[2] qui leur donnent une belle couleur dorée et un goût savoureux.

• Des spécialités à base de pommes de terre coupées et de pommes de terre Parisiennes d’une grande qualité bactériologique et organoleptique qui sont utilisées par les industriels comme composants de plats préparés ou de gratins.

• Des spécialités à base de pommes de terre coupées enrobées d’épices.

• Des purées de pommes de terre et « stoemps » qui sont considérablement demandées par les restaurants.

• Des spécialités à base de purée de pommes de terre.

• Des spécialités destinées aux enfants, caractérisées par des petites figurines amusantes.

• Des spécialités à base de pommes de terre râpées.

• Des gratins de pommes de terre.

• Des frites et des spécialités bio, à base de pommes de terre Agria[3] cultivées sans pesticide ni engrais chimique de synthèse.

• Des flocons pour les retails et les food services.

4 Où et quand ?

La production de situe dans 8 sites en Europe :

• Royaume-Uni

Pinguin Foods UK à King’s Lynn

Pinguin Foods UK à Bourne

Pinguin Foods UK à Boston

• Belgique

PinguinLutosa NV à Westrozebeke

Pinguin Langemark NV à Langemark

PinguinLutosa Foods SA à Leuze-en-Hainaut

PinguinLutosa Vanelo NV à Sint-Ellois-Vijve

• France

Pinguin Aquitaine SAS à Bordeaux

Etant donné que notre travail se base sur le site de production de Leuze-en-Hainaut, nous n’aborderons aucun des autres sites.

PinguinLutosa est stratégiquement située dans les régions les plus fertiles, à savoir en Flandre Occidentale et en Flandre Orientale. Il y a donc un court laps de temps entre la récolte et le traitement. De ce fait, la qualité des produits finis est absolument garantie.

5 Pourquoi ?

1 Mission

PinguinLutosa vise à offrir à ses clients et consommateurs, où qu’ils se situent et durant toute l’année, un large choix de produits à base de légumes et de pommes de terre, une qualité excellente, ainsi qu’une facilité de préparation.

2 Stratégie

Il y a 3 piliers :

• L’excellence opérationnelle

• L’assurance qualité

• Le développement durable

Il y a 5 axes :

• La satisfaction des clients, du personnel et des fournisseurs

• L’innovation

• L’internationalisation

• La croissance rentable

• La notoriété

3 Objectifs

La société PinguinLutosa assure essentiellement trois objectifs principaux.

Tout d’abord, il s’agit

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