Lutosa

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Chapitre I :

Lutosa, qui est tu ?

1. Un peu d'histoire...

Lutosa est une entreprise Belge d'origine familiale, les Van den Broecke se sont quatre générations au sein de l'entreprise et 40 ans de savoir faire en transformation de la pomme de terre. Depuis 1935, leur famille était actif dans ma négociation de la pomme de terre .

Crée en 1978 , la petite usine n'a cessé de se développer. En 2007, Lutosa sera racheté par Pingouin et en 2013 par le groupe McCain une société basée au Canada.

1. Origine de son nom

Lutosa porte le nom de sa ville .

Lutosa est la traduction latine de "Leuze-en-Hainaut" commune rurale où leur site principal est implanté.

Pour commercialiser leurs produits, les fondateurs utilisèrent d’abord leur nom « Van den Broeke », mais la difficulté de prononciation, surtout dans les pays méridionaux, les firent opter pour un nom facile à prononcer et à retenir.  40 ans plus tard, Lutosa est une marque belge de référence en frites et spécialités à base de pommes de terre, qui rayonne dans 138 pays à travers le monde.

1. Leur ligne de temps

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Chapitre II :

Lutosa, d'ou viens tu ?

1. Situation géographique

Lutosa SA

Zone Industrielle du Vieux-Pont 5

B-7900 Leuze-en-Hainaut

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Leuze-en-Hainaut  est une ville francophone de Belgique située en Région wallonne dans la province de Hainaut.

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Chapitre III:

Lutosa, avec qui travaille tu ?

1. Une entreprise internationale

Au départ de leur deux sites (voir photo) de productions en Belgique, leur marque se retrouve partout dans le monde.

Ils sont présent dans 138 pays et actifs sur 3 segments principaux : la restauration (commercial et collective), la grande et moyenne distribution et aussi l'industrie alimentaire (plats cuisinés, boulangerie, gnocchis,...).[pic 5]

1. Zoom sur leurs filiales commerciales et leurs bureaux de vente

Lutosa réalise 94 % de ses volumes à l'exportation. Elle exporte par l'intermédiaire de 25 filiales commerciales et bureaux de vente (ci-dessous) dispersés sur 5 continents, mais aussi d'agents commerciaux ou encore d'importateurs - distributeurs.

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Chapitre IV:

Un peu d'agronomie

1. L'agronomie c'est quoi ?

• Étude des relations entre les plantes cultivées, le sol, le climat et les techniques de culture, dont les principes régissent la pratique de l'agriculture.
• Étude scientifique de tous les processus concernant l’agriculture.

Source: www.larousse.fr

1. De la plantation à la récolte, une chaîne d’expertises entre en action

La pomme de terre hâtive^[1], récoltée en juillet, et celle de conservation, récoltée en octobre, est une matière vivante soumise aux aléas de la nature et de la météo.

Obéissant à la loi de l’offre et de la demande, son prix d’achat peut varier très fortement d’une saison à l’autre voire d’un mois à l’autre. Ce qui n’est pas sans stress.

Ils mettent  donc en œuvre un suivi rigoureux des plantations, des cultures, des récoltes et de la conservation.

Sur chaque site, ils disposent de leurs propres silos de stockage. Choisir le meilleur et le garder dans les meilleures conditions, tel est leur point fort…

1. Conservation des matières premières

• Maintien d’une température maximale de 8°C
• Taux d'humidité entièrement géré par ordinateur qui actionne au besoin l'ouverture de volets extérieurs, la mise en marche de ventilateurs et/ou le soufflement d'air froid via les couloirs de ventilation en-dessous du sol

1. Quel variété de pommes de terre utilise Lutosa?

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La Bintje est la variété de pomme de terre la plus cultivée en Belgique et la préférée de Lutosa. Outre son bon rendement et son excellent comportement lors de la transformation, elle possède une qualité gustative exceptionnelle. Sa belle chair jaune, sa forme ovale arrondie et son calibre moyen assez élevé se prêtent parfaitement à la production de frites.

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