L’environnement de l’entreprise / Correction

Chapitre 9

L’environnement de l’entreprise

Document d’introduction

1. Pourquoi la firme McDonald’s cherche-t-elle à proposer de nouveaux produits ?

La firme cherche à proposer de nouveaux produits pour plusieurs raisons :

• d’abord, pour suivre l’évolution des goûts des consommateurs et conquérir toujours plus de nouveaux clients ;
• ensuite, pour continuer à se différencier de ses concurrents.

1. À quelles influences de l’environnement cette entreprise semble-t-elle répondre ? L’entreprise s’adapte à plusieurs tendances sociétales : d’une part, le souhait d’une proportion croissante de clients d’être livrés à domicile, d’autre part, la volonté des clients d’orienter leur consommation sur des produits plus sains et respectueux de l’environnement.

2. Dans le cas évoqué dans la vidéo, comment la SNCF s’est-elle adaptée à la crise sanitaire ?

La SNCF s’est adaptée à la crise sanitaire de plusieurs façons pour protéger son personnel. La firme a tout d’abord fourni à ses salariés les produits nécessaires à la désinfection des mains. Ensuite, l’organisation du travail a été repensée de façon à ce que moins de salariés soient présents en même temps sur les gares.

1. Repérer les principaux éléments du macro-environnement de l’entreprise

Document 1. L’entreprise, un système en interaction avec l’environnement,

Document 2. Macro-environnement et micro-environnement

1. Repérez les différents éléments constitutifs de l’environnement de Starbucks.

On entend par « environnement de l’entreprise » l’ensemble des éléments externes susceptibles d’influencer son activité et son comportement.

Les différents éléments constitutifs de l’environnement de Starbucks sont liés :

• à la transformation digitale de l’économie ;
• à une évolution des modes de consommation vers des achats responsables (demande de transparence et de durabilité des sources d’approvisionnement) ;
• aux rapports qu’elle entretient avec les fournisseurs en café, thé et cacao ;
• aux évolutions légales concernant la certification « commerce équitable ».

1. Montrez l’influence de l’environnement sur l’entreprise au moyen de l’exemple Starbucks.

• Du point de vue de l’environnement technologique, l’entreprise intègre la digitalisation de l’économie et le développement du numérique dans la conduite de ses activités. L’utilisation des réseaux sociaux et la constitution d’une communauté de « fans » lui permettent de travailler sa notoriété et de conduire sa politique d’innovation en tenant compte des idées soumises par ses clients. L’entreprise est donc bien en interaction avec l’environnement.
• Du point de vue de l’environnement socioculturel, l’entreprise intègre l’évolution des modes de consommation en faisant évoluer son modèle économique vers une approche d’achats responsables. Cela se traduit notamment dans les engagements éthiques de Starbucks vis-à-vis de ses fournisseurs en café, thé et cacao.
• Starbucks s’appuie également sur les évolutions légales en répondant au cahier des charges de la certification « commerce équitable ».

Document 3. Éléments de l’environnement

1. Classez les éléments du document 3 selon qu’ils relèvent soit des éléments internes de l’entreprise, soit du micro-environnement ou du macro-environnement de Starbucks.

• Environnement interne : plus de la moitié des collaborateurs Starbucks ont moins de 26 ans en France.
• Micro-environnement : la grande distribution est le principal circuit de vente du café au consommateur final.
• Macro-environnement :

• la production de café est soumise aux variations climatiques : pluies, sécheresses ;
• le café est le bien d’exportation le plus important après le pétrole et possède donc, pour les pays producteurs, une grande portée économique ;
• on observe une évolution des modes de travail où les jeunes sont de plus en plus enclins à travailler à l’extérieur autour d’un café dans des espaces ouverts, conviviaux et branchés ;
• pour vendre du café « commerce équitable », il faut obtenir le label très réglementé

« Fairtrade Max Havelaar » ;

• le téléphone mobile offre de nouvelles possibilités de paiement dont s’est saisi Starbucks.

Document 4. Les principaux éléments du macro-environnement

1. Quelle est l’utilité pour une entreprise d’appliquer la méthode PESTEL ? L’intérêt de recourir à la méthode PESTEL est de repérer des facteurs de l’environnement général qui peuvent influencer favorablement ou non une entreprise.

2. Classez, selon la méthode PESTEL, les éléments du macro-environnement    repérés aux questions 1 et 3.

• Politique : pas d’éléments.
• Économique : le café est le bien d’exportation le plus important après le pétrole et possède donc, pour les pays producteurs, une grande portée économique.
• Socioculturel :

• les modes de consommation évoluent vers des achats responsables (demande de transparence et de durabilité des sources d’approvisionnement) ;
• on observe une évolution des modes de travail où les jeunes sont de plus en plus enclins à travailler à l’extérieur autour d’un café dans des espaces ouverts, conviviaux et branchés.

• Technologique :

• la transformation digitale de l’économie bouleverse les modèles économiques ;
• le téléphone mobile offre de nouvelles possibilités de paiement.

• Écologique : la production de café est soumise aux variations climatiques (pluies, sécheresses).
• Légal : pour vendre du café « commerce équitable », il faut obtenir le label très réglementé

« Fairtrade Max Havelaar ».

CEJM appliquée : l’activité de repérage des facteurs environnementaux peut être appliquée en atelier de professionnalisation sur les entreprises de stage des étudiants.

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