Rapport De Stage Introduction

Sommaire

Introduction général

Objectif du stage

Présentation de l’entreprise

Généralités

Hotel Le Saint Roch

Organisation de l’entreprise

Organigramme

Les Services

Déroulement détaillé du vécu du stage

Receptionniste

Valet de chambre

Apprenti Barman

Commis de salle

Commis de cuisine

Conclusion

Remerciements

Annexes

Introduction

La conjoncture économique actuelle n’épargne aucuns secteurs d’activité, même si certains tel que l’industrie ou l’hôtellerie du luxe sont toujours en progression dans leur domaine.

« Il parait que la crise rend les riches plus riches et les pauvres plus pauvres » dit Coluche

Si les petits hotels sont touché par la crise, et doivent s’associer avec des grands groupe comme Accor, ce n’est pas le cas des plus prestigieux, qui se suffisent a eux même ou qui appartiennent au grande maison tel que La Maison Tournier a Courchevel.

Quand mon choix est allé à Vatel pour la suite de mes études, je savais que l’école avait d’importantes relation dans l’hôtellerie de luxe, ce qui me permettrait de faire mon stage en entreprise dans des hotel de 4 a 5 étoiles. C’est ainsi que jai eu la chance d’intégrer L’Hotel Le Saint Roch 5* a Courchevel : L’un des plus beau hotel de la maison tournier et de couchevel…

Courchevel est une station de sports d’hiver située dans la Tarentaise en Savoie. C’est une station de ski des plus prestigieuse de la planète, avec Gstaad en Suisse et Aspen, dans le Colorado. Chaque hiver, elle attire familles royales, stars de cinéma et politiciens fortunés du monde entier. C’est un haut-lieu de la villégiature de la Jet-set planétaire.

Mais courchevel est aussi une machine économique en puissance qui accueil près de 35 000 habitants en pleine saison faisant ainsi tourner a plein régime les boutiques de luxe tel que Prada, Dior, Chanel, Hermès ou encore Rolex.

Courchevel est véritablement un monde a part entière qui n’appartient qu’aux personnes les plus riches. Quoi qu’on puisse en dire, rien de permet de profiter au mieux des trésors que recèle cette station que l’argent.

L’environnement et l’établissement dans lequel c’est déroulé mon stage ont été des éléments indispensables qui m’ont permis de découvrir ce qu’était réelement l’hotellerie de luxe et comment tout fonctionnait.

Dans

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