La distribution des produits de la mariculture de transformation à valeur ajoutée primaire, secondaire et de la valeur

La distribution des produits de la mariculture de transformation à valeur ajoutée primaire, secondaire et de la valeur est assurée par nos responsables de la logistique.

Nous utilisons une combinaison de transport routier, ferroviaire, maritime et fret aérien. Notre préoccupation prioritaire à tous les stades de la distribution est de maintenir la fraîcheur et la qualité de nos poissons et produits de la pêche en assurant un emballage efficace et une chaîne du froid ininterrompue.

En Belgique, a une activité de distribution spécialisée. Pieters offre de poisson frais et de produits de la pêche de la valeur ajoutée usine de transformation à Bruges pour les entreprises de services alimentaires tels que les restaurants et services de restauration à travers le pays.

La transformation secondaire prend le poisson éviscéré et prépare des produits prêts pour le service de détail et de la nourriture. Ce sont des produits tels que les filets, steaks et des parties.

Sous-produits, tels que les queues et les parures, sont également vendus, par exemple pour un traitement ultérieur par des tiers. En Norvège, ils sont une ressource pour les ingrédients de la mariculture. Nous pouvons préparer des filets grâce à une séquence de niveaux de finition, de A à F, comme convenu avec le client.

Ces activités ont lieu dans les usines de transformation dans les régions où nous cultiver le poisson et dans nos usines de transformation secondaire en Belgique, en France, en Pologne et aux Pays-Bas, qui reçoivent le saumon vidé de nos fermes en Norvège et en Écosse. Nos usines de transformation secondaire reçoivent également des poissons blancs auprès de fournisseurs externes. Plus d'informations sur la variété des produits offerts par Marine usines de transformation de récolte peuvent être trouvés dans la section Produits.

Les produits transformés, tels que les filets garnis, des steaks et des parties sont souvent emballés prêts à être affichée chez les détaillants. Habituellement, ces paquets, par exemple barquettes scellées ou sacs sont remplis sous atmosphère modifiée (MAP; conditionnement sous atmosphère modifiée). Ici, l'oxygène de l'atmosphère est remplacé par un gaz inerte qui n'affectent pas le poisson et éviter l'oxydation, ce qui signifie le poisson va garder frais plus longtemps. D'autres options d'emballage qui permettent de prolonger la vie des produits frais comprennent l'emballage sous vide, souvent utilisé pour les produits de poisson fumé. Plus d'informations sont données dans la section Produits.

...