ECO 3004 TN1

FEUILLE D’IDENTITÉ

Le cas de l’auberge Mel

Question 1

Après la lecture du cas d’entreprise, faites une synthèse du fonctionnement de la formation en regard des bénéfices qu’en retirent les employés et l’employeur et dites quelles recommandations vous feriez pour améliorer l’élément de formation de cette entreprise

Les activités de formation regroupent deux types d’activités : la formation à l’embauche et la formation spécialisée.

Formation à l’embauche théorique et sur le tas

• Mission et objectifs de l’entreprise
• Philosophie de gestion
• Fonctionnement de YIELD Management
• Service à la clientèle (techniques de vente, accueil, rendre le client heureux)
• Fonctionnement de l’intranet de l’auberge

Formation spécialisée :

• Procédures d’urgence
• Résolution de problèmes
• Fonctionnement de la petite caisse
• Premiers soins
• Client-Plus
• Logiciel des tâches répétitives
• YIELD Management (ajustement de tarifs)

La formation fournie aux employés couvre non seulement les tâches spécifiques à leur poste mais englobe aussi d’autres fonctions ce qui permet, par exemple aux employés des quarts de soir et de nuit d’assurer le fonctionnement de l’auberge malgré les effectifs réduits ou encore, de façon plus générale, d’assurer le fonctionnement de l’auberge lors de l’absence d’un membre clé du personnel.

Pour les employés, une formation de qualité comme celle que prodigue l’auberge Mel constitue une bonification de l’offre de rémunération globale et contribue à combler les besoins des employés comme ceux de gratification, d’autonomie et de reconnaissance.

Pour l’employeur, ce système de formation lui permet de rester compétitif face à la concurrence sans avoir à recourir à une stratégie de réduction des coûts à court terme. De plus, la qualité de la formation de ses employés lui permet de se tourner vers le marché interne pour combler des postes clés, ce qui entraine une réduction du besoin de former de nouveaux employés et de maintenir le fonctionnement normal lors de l’absence d’un ou de plusieurs membres clé du personnel.

Si je devais suggérer un apport au modèle de formation de l’Auberge Mel, ce dernier consisterait en la formalisation des opérations. Si les moyens financiers de l’auberge le lui permettent je conseillait à l’administration l’embauche d’un consultant en GRH qui concevrait un manuel de l’employé qui viendrait renforcer l’adoption de bonnes pratiques et qui complémenterait le mode de formation déjà en place.

Question 2

1. Est-ce que l’entreprise a adopté une stratégie offensive ou défensive pour faire face à la concurrence?

La stratégie offensive consiste à investir massivement dans le domaine de la formation, de la R&D ainsi que de l’innovation.^[1]Or en analysant les données fournies sur les politiques de formation de l’Auberge Mel, on en vient à la conclusion que sa philosophie correspond largement à la définition d’une stratégie offensive. Par opposition, une stratégie défensive consisterait à réduire les coûts d’opération et donc de main d’œuvre, ce qui n’est pas le vas à l’Auberge Mel.

1. Est-ce que l’entreprise a adopté une philosophie de la gestion bureaucratique, économique ou organique?

Le précédent tableau résume l’ensemble des caractéristiques de la philosophie de gestion organique. En appréciant l’offre globale de formation à l’Auberge Mel, on constate qu’elle offre plus qu’une simple orientation de base et qu’elle va même au-delà des normes. De plus cette offre de formation permet à l’auberge d’exploiter son marché interne, qui dispose déjà des connaissances de base et même plus des postes clés. Dans le même ordre d’idée, la formation complète et constante de la main d’œuvre permet de maintenir la qualité lors de quarts de travail réduit et/ou l’absence de personnel clé ce qui sous-entend que l’évaluation de la qualité du service offert se fait sur une base collective plutôt qu’individuelle.

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