COMPTABILITÉ ET GESTION DES ORGANISATIONS CAS

NOM et prénom du candidat : Frosini Julien

Centre d’évaluation : LYCEE LA TOURRACHE

ACTIVITÉ N°4

Durée totale :12 heures

Objectif(s) de l’activité : Mise en place d’une comptabilité de gestion, analyse des charges de l’entreprise, calcul des coûts complets ainsi que la rentabilité des produits vendus.

Contexte de l’activité :

La SARL Confiserie de Haute Provence au capital de 10 000€ est une PME de 14 salariés qui a pour gérant M. Arthur Panisse. Elle est spécialisée dans la fabrication de produits alimentaires provençaux (confiture de figues, vin d’orange et pâtes de fruits) à partir de matières premières de base achetée dans sa région.

Compétences mises en œuvre :

Démarches mobilisées : En tant que stagiaire au sein de la société Confiserie de Haute Provence, j’ai été chargée de réorganiser la comptabilité générale, d’analyser les charges de manière à distinguer les charges directes des charges indirectes en réalisant un tableau de répartition des charges indirectes. Puis de calculer les coûts et des résultats par produits. Pour cela, j’ai utilisé les outils suivants :

- Tableur Excel

- Traitement de texte Word

Fichiers mis à disposition :

ÉTAPE 1 :

Premièrement, j’analyse la situation actuelle de l’entreprise. Par la suite, j’ai présenté sous forme de schéma les processus de production des trois produits fabriqués : Confiture, Vin d’orange et pâtes de fruit.

Deuxièmement, je réorganise la comptabilité financière en proposant une subdivision des comptes de vente et d’achat qui permettront de remédier aux défauts constatés précédemment en tenant compte des renseignements suivants :

- Le plan comptable général qui précise que l’utilisation des comptes du système développé peut être limitée à certains comptes car cela dépend des besoins de la société.

- Les étiquettes, les couvercles de pots et les bouchons ne sont pas suivi en stock.

De plus, un stagiaire à effectuer le mois dernier à ma demande un long travail de recherche à partir des factures de ventes, factures d’achat de biens, frais généraux… Il a par la suite rassemblé ses résultats en 1 tableau. Certains produits ont été reclassé certains produits et certaines charges pour la période du 01/01 au 30/09/N.

Cela m’a permis de présenter la balance des comptes de gestion qui ont été rectifié selon mes propositions et du reclassement des charges et des produits.

Troisièmement, j’ai rédigé un rapport à l’attention de M. Panisse Ce rapport porte sur :

● Apport concernant la gestion de l’entreprise pour les différents coûts.

●  Besoins d’amélioration pour la comptabilité financière et les liens.

● Les grandes étapes de calcul des coûts et proposer une périodicité adéquate de calcul des résultats.

ÉTAPE 2 :

J’analyse les charges et je les reclasse les charges en charges directes et charges indirectes.

Les charges relatives comportent les charges directes : On y trouve la distribution, la production et l’approvisionnement. J’ai pris en compte les renseignements qui étaient à ma disposition qui concernaient principalement les produits finis, les impôts taxes et versement et les charges et produit exceptionnels.

J’ai privilégié une présentation sous forme de tableau que j’ai réalisé sur Excel ou j’indique la destination des charges.

Ensuite, j’ai créé les centres d’analyse suivants :

- Administration et financement,

- Entretien

- Approvisionnement

- Atelier de production

- Distribution

Par ailleurs, je propose une unité d’œuvre pour les centres principaux. J’ai calculé le coût salarial total :

- Charges directes : coût total et coût horaire ;

- Charges indirectes : coût total et répartition entre les différents centres.

ÉTAPE 3 :

Je fais le calcul des coûts complets par les centres d’analyse en prenant principalement les matières premières et emballages. Pour les comptes d’inventaire des matières premières et les couts de sortie de stock, j’utilise la méthode du cout moyen pondéré. Je présente le processus de production en déterminant les sorties de stock des matières premières.

Je calcule ensuite le cout de production des trois produits fabriqués. Je rend par la suite le rapport à M. Panisse à propos de l’analyse de résultat et une conclusion générales sur la comptabilité de gestion qui pourraient apportées aux travaux réalisés.