Calcul des matières premières de toutes les catégories utilisées dans la production de chocolat

Calculez, pour chaque catégorie de matières premières ainsi que globalement :

a) l’écart sur prix (13,5 points)

Matière de base (15 $ - 12 $) x 8 360 kg = 25 080 $ D

Sirop d'érable (8 $ - 9 $) x 7040 kg = 7 040 $ F

Sucre (6 $ - 5 $) x 9 240 kg = 9 240 $ D

TOTAL 27 280 $ D

125 400 $ / 8 360 kg = 15 $

56 320 $ / 7 040 kg = 8 $

55 440 $ / 9 240 kg = 6 $

b) l’écart sur quantité (13,5 points)

Matière de base (8 360 kg - 8 000 kg) x 12 $ = 4 320 $ D

Sirop d'érable (7 040 kg - 6 000 kg) x 9 $ = 9 360 $ D

Sucre (9 240 kg - 8 000 kg) x 5 $ = 6 200 $ D

TOTAL 19 880 $ D

20 000 kg / 100 kg = 200 kg

200 kg x 40 kg = 8 000 kg

200 kg x 30 kg = 6 000 kg

200 kg x 40 kg = 8 000 kg

QUESTION 2 (34 points)

En supposant qu’il est possible de modifier la proportion de chacune des matières premières utilisées dans la fabrication du chocolat, calculez, pour chaque catégorie de matières premières utilisée ainsi que globalement :

a) l’écart dû à la combinaison des matières premières (17 points)

Matière de base (8 360 kg - 8 800 kg) x 12 $ = 5 280 $ F

Sirop d'érable (7 040 kg - 6 600 kg) x 9 $ = 3 960 $ D

Sucre (9 240 kg - 8 800 kg) x 5 $ = 2 200 $ D

TOTAL 880 $ D

20 000 kg / 22 000 kg = 0,909 kg

b) l’écart dû au rendement des matières premières (17 points)

Matière de base (8 800 kg - 8 000 kg) x 12 $ = 9 600 $ D

Sirop d'érable (6 600 kg - 6 000 kg) x 9 $ = 5 400 $ D

Sucre (8 800 kg - 8 000 kg) x 5 $ = 4 000 $ D

TOTAL 19 000 $ D

QUESTION 3 (12 points)

Calculez les écarts sur main-d’oeuvre directe, soit :

a) l’écart de taux (6 points)

MOD (19,50 $ - 20 $) x 1 120 h. = 560 $ F

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