Paul bocus

1 ) caracteriser le profil entrepreneur de paul bocuse

 Tous d’abord être un Entrepreneur c’est être un agent économique qui capable d’observer son environnement d’anticiper, de détecter et de saisir d’éventuel opportunité d’affaire ;Paul Bocuse correspond a cela .

Paul Bocuse a tous d’abord un état d’esprit qui reflète Les qualité particulière attendu d’un entrepreneur :

Il est optimiste, il a  confiance en l’avenir il a une forte volonté de transmettre son savoir faire et de partagé son expérience ;

Il aime prendre des risque en témoigne le fait d’avoir construit un empire en partant de rien  ,

Relever sans cesse de nouveaux  défis ,son audace et sa capacite d analyse lui ont permis  de saisir de nouveau opportunité d’affaire  .notamment celle d’avoir  concentré une cuisine autour d’une thématique, celle de la cuisine du terroir  qui puissent dans la simplicité et la générosité.

2) Les raison de succes de paul bocuse

La raison du succès de Paul Bocuse advient de  ce que l’on nomme  la démarche entrepreneuriale : Qui consiste   selon Schumpeter a innover pour crée de la valeur ,l’innovation est au cœur du processus entrepreneuriale de paul bocuse , et notamment en utilisant  des matières premières de haute qualité, deplus avec  un service irréprochable  ce qui favorise la création  de sensations rares et des émotions franches et inoubliables a faire vivre au clients sont les raisons du succès de paul Bocuse

3) La démarche  de reprise et de création entreprise ar Jérôme, le fils de paul bocuse.

Jerome est parti très jeune au êtas unis pour se former notamment au culinary institute of america a new york ensuite a université de floride ,à miami ou il a décroché un mba de management en hôtellerie . Grace à sont savoir acquis lors de ces étude il saisit une opportunité et a  repris le pole de restauration en 2006 qui est situé au parc disney world a orlando ,   ce qui  lui a conféré l’accès a un nouveau marché celui des etas unis.En 2015 il rachète la participation de naxicp de 38 ce qui lui permet de consolider le caractère familiale de l’entreprise .

Les nouveautés et changement de jerome sont profond il change notamment sa stratégie d’entreprise et vise acquisition de nouveaux marche à international mais il n’oublie pas   la consolidation des marchés actuel en témoigne ouverture d’un nouveau restaurant dans la gare de lyon.

4) Jérôme Bocuse peut être qualifié d’entrepreneur manageur  tous d’abord il peut etre qualifié de manageur car c’un bon gestionnaire car il consolide ces actifs notamment en rachetant les parts extérieur de naxicap c’est qui leur permet de préserver le caractère familial ;de plus le manager désigne l’organisation , le pilotage la gestion évaluation et le contrôle il fonde sa légitimité par son expertise c’est le cas de par son expérience technique ces diplômes en témoigne .

Il peut etre qualifié entrepreneur car c un innovateur  il aime le risque en temoigne l’acquisition en 2006 du pole de restauration , il aime le defis et il relevé des obstacle il est aura pu rester sur le marché francais mais sa capacité d’analyse lui ont permis d’acceder a cette oportunité  

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