Rapport De Stage

Puis j'ai finis la matinée par disposer plusieurs assiettes sur des étagères ensuite arriva l'heure de déjeuner du personnel a 12h00 il y' avait un large choix de menu moi j'ai pris des cuisses de canard avec de frites comme dessert j'ai pris une crème brûlée

je repris le travaille a 13h30. D'autre employé sont arrivé par la suite pour préparer les entrées du coup le rythme de travaille a accélérait car les clients arrivaient a 15h00 ce qui explique pourquoi le chef n'a pas le temps de répondre à toutes mes questions, le menu a la carte était dans la cuisine j'étais comme assistant lorsqu'un employé avait de besoin de quelque chose je lui rapporter ou je partais le cherché dans la cave,les plats le plus demandée sont les cotes de bœuf grillé , les tartare au bœuf et les Os à moelle. Vers 16h00 en commence part tout rangé et j'arrive chez moi vers 17h00,

J'ai accomplie plus tâches pendant ces trois jours je sais désormais faire :

• faire des crème brêlées

• des îles flottantes

• des frites

• des pomme sautées

• des pommes soufflés

j'ai utilisé quelques machine a savoir :

• un robot mixeur

• le robot éplucheuse de pomme de terre

• le robot coupe frites

J'ai réussi a utilisé toutes ces machines le troisième mais j'ai été aider par le chef, les tâches que l'on ma confié étaient certes variées mais quelque fois difficiles comme faire des allées retour retour dans la cave pour pour aller chercher des pommes de terre , des bouteilles de vins ou balayer le sol .

Les tâches intéressante sont tout ce qui est de crèmerie , dessert car le chef me donne toutes les crèmes brûlée a faire.

J'ai travaillé que le matin è mon dernier jours, je devais nettoyer une friteuse puis disposer une centaine d'assiettes sur des étagères,Le chef était au repos , cette expérience a apporté des modifications dans mon choix professionnel car je ne me voit pas continuer sur ce voie le métier est difficiles même si l'on gagne bien.

Je ne suis pas très satisfait du contenu de mon stage peut-être par ce que j'ai beaucoup travaillé ou je suis tout le temps debout mais

ce stage a été très enrichissant il m'a également permit de découvrir certaines choses comme le travail en équipe, l'organisation ...Ensuite cela m'a montré comment se passe véritablement la vie en entreprise entre autre ses avantages mais aussi ses contraintes.Et pour terminer Le bœuf couronné c'est restaurant qui aime faire plaisir à ses client une fois que l'on sort du restaurant on a tout de suite envie d'y revenir .

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