Cas Wok and Work Communication

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                                                                        Lille,

                                                                        Le 12 décembre 2015

D’Assistante de gestion.                                                À Anaël SOUCHONG,

                                                                        Directrice.

Rapport

Objet : L’intérêt d’obtenir le label Qualité Asie.

Voulant envisager d’obtenir le Label Qualité Asie, m’avez demandé d’étudier l’intérêt d’obtenir ce Label, avec les documents et les recherches que j’ai réalisé, je vais, dans un premier temps définir le Label et montrer quels sont ses avantages, je vais ensuite présenter le Label Qualité Asie en montrant les obligations à respecter pour l’avoir et la démarche à réaliser pour l’obtenir.

I. Le Label : définition

Un label est une marque collective qui se matérialise par des signes distinctifs (nom, logo,..) et qui peut être utilisée par les différentes marques se conformant au cahier des charges du label. Il vise à assurer et faciliter la reconnaissance de certaines caractéristiques du produit. Les personnes qui possèdent un label sont reconnus par le Logo, la charte de qualité, le diplôme et les fiches de satisfaction.

II. Label qualité Asie

A. Les obligations 
Pour conserver et être représenté  par ce Label, le restaurateur doit avoir des obligations :

• Accueillir selon les traditions
• Proposer et cuisiner des saveurs asiatiques régionales
• Respecter le référentiel de la charte de qualité
• Accepter le contrôle tout les deux ans de la qualité
• Mettre à disposition des fiches de satisfaction aux clients

B. La démarche
Pour obtenir ce label, il faudra répondre à 85% des 142 points de contrôles propres pour bien représenter celui-ci dans son restaurant durant l’audit d’entrée.
Une fois obtenu, un audit biannuel sera réalisé pour vérifier si la structure est toujours conforme aux critères de labellisation et aux exigences de la charte de qualité.

Pour conclure, je pense que ce label pourra embellir la vitrine de notre marque, en prouvant un service et des produits de qualité conformes à notre environnement d’entreprise.

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